普洱茶熟茶为何会有火味和水味

　　不知我们是否了解普洱茶生茶的制造工艺，但我想我们都是比较了解这一制造工艺的，由于制造好质料(晒青毛茶)后，制造普洱茶生茶是很简单的。

　　制造普洱茶熟茶却有许多环节。而正是这些加工熟茶的环节，使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。水味，也便是喝茶的时分茶水别离，在茶味中有水的味道。火味，也便是喝茶的时分身体感觉到燥感，分别是口腔和嗓子。在这里，火即燥

　　普洱茶熟茶的水味发生，榜首是由于普洱茶熟茶必需求浇水发酵。并且是长则90天，短则20多天的水参加发酵。发酵完成后开始制形成普洱茶散熟茶。第二是由于普洱茶散熟茶制形成紧压茶的时分需求浇水回软。第三是由于紧压茶的时分需求再过一遍蒸气(消毒、回软)。然后紧压开始制形成普洱茶熟茶紧压茶(饼、砖、沱等形状)。

　　普洱茶熟茶的火味发生，榜首是普洱茶散熟茶制成时的枯燥。第二是普洱茶紧压熟茶制成时的枯燥。现在正规的普洱茶工厂，都有配套的枯燥的设备。跟着现在的工业开展，普洱茶熟茶选用的枯燥方法大多是烘干。

　　而正常状况下，普洱熟茶的水味和火味便是以上这些状况形成的。但在非这些状况下，也会形成普洱茶熟茶的水味和火味。

　　1、贮存的时分受潮了，再经过枯燥技能枯燥后，这种茶的火味会比较显着，不论放多少年，很难去掉的，特别嗓子会十分不舒服。

　　2、存储的普洱茶熟茶库房湿度较大，长时刻贮存后，味道会变得寡淡，水细香气弱。这时分茶叶含水较重，会呈现水味

　　3、冲泡普洱茶熟茶的时分过于淡，也会呈现水味。新茶才出产出来的时分，也会呈现水味和火味，但正常出产的熟茶，在后期存储枯燥的状况下，水味和火味会跟着时刻渐渐消逝。

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