普洱茶枣香味的原因

　　普洱茶具有许多细腻奇妙的香气物质，在香型上首要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。那么普洱茶有枣香味的原因是什么呢？

　　普洱茶的枣香味

　　枣香普洱茶指的是熟茶

　　枣香的普洱茶是在生善于植被十分旺盛，常常云雾旋绕而且有野生枣树的环境中的茶树才干发生这种香气，由于常常有落叶，一朝一夕构成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，所以茶叶构成特别的枣香气。

　　枣香。枣香的构成需求相对粗老的叶片发酵制造，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的，所以，枣香型的普洱茶最常见的便是老梗老叶子的份额适当的多，也是普洱茶中比较等级低的品类。枣香还能够分为：生枣香、熟枣香、黑枣香

　　普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同，首要是由于茶叶在制造和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分化而发生。

　　生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...

　　熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香...

　　普洱茶枣香味的原因

　　一、质料

　　茶叶中呈现枣香味，首要质料等级在7-9级是最简单宣布枣香，由于7-9级料内含物以纤维素为主，但仍是有必定的内含物，且具有必定嫩度。纤维素含量丰厚的质料在渥堆发酵中更简单出甜美，然后简单发酵出枣香。至于详细的原因尚不清楚，就比方高级料简单出荷香、10级质料易出木香相同。

　　二、工艺

　　质料具有条件并非就意味着必定可出枣香，还要看工艺。枣香是一种比较纯粹单一的香气，最好是发酵比较充沛但又不过头的成熟度为佳，但这对堆子温度是一个很大的检测，这需求很有经历的发酵师才干发酵出带有枣香味的熟茶。

　　三、存储

　　假如等级到达了，工艺没到达；或者说等级到达了，工艺也到达但还没出枣香，那就只能等后期陈化了，只需陈化环境没问题，此类熟茶仍是有概率出枣香的，而且概率还不小哦！品鉴一款茶，首要便是闻香，这其实是一件很应战嗅觉的工作，一款有好的香气，好的味道茶得之不易，且喝且爱惜！