明前茶与雨前茶的差异！

　　茶树在越冬后萌生的芽叶采制而成的茶叶，时刻上主要以立春到谷雨前，这段时刻采制的茶叶都大体称为“春茶”。?

　　明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称号。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。 　　明前茶细嫩质量好，雨前茶质量尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，质量较差。 　　越冬芽通过一整个冬季的休眠和营养堆集，茶叶里有机物质非常足够，加之春季温度适中，雨量充沛，使春季茶芽肥硕，物质丰厚，口感鲜美爽口。 　　由于清明前气温遍及较低，发芽数量有限，成长速度较慢，能到达采摘规范的产值很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。 　　当然，应该怎么去正确区别“明前茶”和“雨前茶”呢？下面就给我们解说一下吧~

　　明前茶 　　望文生义，清明节前采制的春茶，即火前，因其芽叶细嫩，色幽香绝而成为茶中上品。 　　明前茶又被称为“火前茶”，其来历与寒食节严密相连。古代，寒食节有禁火三日的风俗，三日内不生火煮饭，而寒食节是在清明节的前一天，因而明前茶实际上就是指清明节曾经采制的茶叶，所以故被称为“火前茶”。 　　雨前茶 　　雨前，即谷雨前。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶成长相对较快，堆集的内含物也较丰厚，因而雨前茶往往味道鲜浓而耐泡。 　　古语说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，当时适中”。这对江浙一带一般的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，的确是最适合的采制春茶的时节。

　　明前与雨前的区别 　　（1）采摘上面的不同。明前茶采摘的是细嫩芽所制成的茶叶，是一年中最早一批采摘，而雨前茶是在四月5日今后至四月二十日左右采制芽头制成的。 　　（2）茶叶质量不同。正由于采摘时刻的不同，茶叶的嫩度程度和质量也有所不同，一般来说，明前茶叶受害虫侵扰少，芽叶细嫩，色泽碧绿，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时温度较高，芽叶成长速度相对比较快，发育老练，品味起来口感要愈加老练一些。 　　简略来说，那就是明前茶两个字“鲜甜”，雨前茶两个字“鲜醇”。 　　（3）茶叶产值不同。由于清明节前时，气温遍及较低，茶树成长速度缓慢，数量有限，能够合格的的采摘芽叶产值少。所以，相关于雨前茶叶来说，愈加的稀缺，雨前茶采摘时温度高，产值许多。 　　（4）茶叶价格不同。众所周知，物以稀为贵，明前茶的产值太少，而商场的需求量很大，价格一般来说比雨前茶贵得多，但也不能因而就阐明雨前茶口感就必定比明前茶差。 　　关于品茶爱喝茶且日常量大的茶友们来说，雨前茶更是个不错的挑选，不只性价比高，并且口感浑厚，也深受广阔顾客的欢迎。

　　“明前茶”与“雨前茶”哪一个更好？ 　　茶树受气候、种类以及培养办理条件等要素的影响，每年茶叶的挖掘时刻根本共同，大体来说，总是自南向北推延，南北挖掘时刻相差3-4月 　　别的，即便是同一个茶区或许一块茶园，或许会由于海拔高度和水肥程度差异之间的不同，采摘时刻也会相差几天。 　　所以说，买茶叶不能单单靠茶叶采摘的时节来判别茶叶的好坏。气温高的区域或许在清明前就现已采摘2-3次了，但有些海拔较高的区域，茶园靠北的当地，过了清明之后还没有挖掘过一次呢。 　　当然，不是头采的明前茶价格也会相对廉价一些，有些产区也会将采摘的明前茶制成红茶，口感会相对明后茶温柔甜爽一些，茶叶所含氨基酸含量较高，营养价值更高。 　　再说了，“明前茶”与“雨前茶”尽管口感上的确有些不同，但都是由于气候、温度的原因，芽叶成长的速度来决议的，往往或许“雨前茶”只为会愈加鲜浓耐泡一些。

　　总的来说，判别明前茶和雨前茶的好坏，采摘时刻的并不是唯一规范，更看中的是茶叶口感、茶汤色泽、茶叶形状还有中心产区等等，这些都是判别茶叶好坏的要素。 　　所以，我们都对明前茶有一个误区，都以为明前茶就必定比其他茶叶好，优质的茶叶不需要盲目跟风，主要是要看质量，假如仅仅为了尝尝鲜，那倒也是能够的。(来历：找茶，图片来历：）