滇红茶与其它的红茶有什么不同

　　滇，云南的简称。滇红，换个说法便是云南红茶。许多人喜欢滇红，或是由于它有清幽的花果香，或是由于它茶汤橙红美丽，亦或是由于它耐久耐泡的特征。

　　与其他产地的红茶比较，滇红特征显着杰出，自成风格。喜欢滇红的茶友，只需喝上一口，就能在很多红茶中将它分辩出来。新入茶圈的茶友，也很容易接受它并被它的味道迷住。

　　同为红茶，滇红为什么会有如此显着的差异呢？

　　红茶，六大茶类中的全发酵茶，茶汤橙红甘醇，是我国第二大茶类。红茶不止在我国深受茶友喜欢，也遭到全世界爱茶人的重视。欧洲人对中国茶的酷爱，就与红茶密不可分。

　　而滇红的呈现，也正是由于出口创汇的需求。

　　抗日战役时期，我国的茶叶主产区遭到战役的影响，为了持续满意出口创汇需求。通过调查，云南凤庆区域的气候环境合适茶叶的成长，所以将其选作茶叶基地试制红茶，1939年第一批云南红茶试制成功。一直以来，滇红在世界市场上享有很高名誉，是出口创汇的主力军。红茶，又分为小种红茶、时刻红茶和红碎茶三种。而滇红其实是时刻红茶中的代表。

　　小种红茶是红茶的创始种类，其他红茶都是从小种红茶演化而来，代表茶是武夷山桐木关出产的正山小种。小种红茶多选用小叶种茶制造，味道清新鲜甜。

　　时刻红茶由小种红茶演化而来，比较于小种红茶的发酵时刻更长，发酵程度更深。时刻红茶从前的代表茶是祁门红茶和滇红。

　　红碎茶，首要是为了满意出口的需求，增加了堵截工艺。红碎茶能够在1-2泡的时刻里泡出茶叶中的内含物质，满意外国人喝红茶的习气。

　　三种红茶在制造工艺上略有不同，但都契合红茶的一般制造流程。现在的红茶制造中，大多数制茶师傅都会依照不同鲜叶的实际情况来决议发酵的程度，因而小种红茶和时刻红茶两者之间工艺上的不同其实在逐步弱化。那么现在滇红和其他红茶之间的差异，首要来自哪呢？我想更多的是种类之间的不同。

　　滇红首要选用云南当地的大叶种茶制造。而梅子香是临沧茶特有的特征之一，因而出产自凤庆区域的滇红也就自带了一股梅子的香气，别出心裁。

　　滇红是大叶种茶叶，乔木型茶树，与小叶种和中叶种茶不同，大叶种茶的内含物质愈加丰厚，耐泡度天然也就更好。滇红茶芽头肥胖，与正山小种和祁门红茶比较，茶多酚和咖啡碱含量更高，味道愈加稠密。