茶叶的真假叛变(猴王茶叶真假图片)

怎样甄别真假茶叶？怎样甄别真假茶叶?

真茶和假茶，一般都是通过眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法来综合判断。 1 眼看绿茶呈深绿色，红茶色泽乌润，乌龙 茶色泽乌绿，茶叶的色泽细致均匀，则为真茶。如果茶叶颜色不一，则可能为假茶。2, 廨闻如果茶叶的茶香很纯，没有异味，则为真茶；如果茶叶茶香很淡，异味较大，则为假茶。3.手摸真茶一般摸上去紧实圆润，假茶都比较疏松；真茶用手掂量会有沉重感，而假茶则没有。4. 口赛冲泡后，真茶的香味浓郁醇厚，色泽纯正；假茶香气很淡，颜色略有差异，没有茶滋味。

怎么甄别真假茶叶？怎么甄别真假茶叶?

真茶和假茶，一般都是通过眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法来综合判断。1. 眼看绿茶呈深绿色，红茶色泽乌润，乌龙茶色泽乌绿，茶叶的色泽细致均匀，则为真茶。如果茶叶颜色不一，则可能为假茶。2. 鼻闻如果茶叶的茶香很纯，没有异味，则为真茶；如果茶叶茶香很淡，异味较大，则为假茶。3. 手摸真茶一般摸上去紧实圆润，假茶都比较疏松；真茶用手掂量会有沉重感，而假茶则没有。4. 口尝冲泡后，真茶的香味浓郁醇厚，色泽纯正；假茶香气很淡，颜色略有差异，没有茶滋味。

怎样辨别茶叶的真假？

闻味道一般说来，茶叶的品质是由色、香、味、形４个因素构成的。

一、干看评外形

首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。?

其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

二、湿看识内质

湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶３－５克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水２００毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

（１）嗅香气

茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。

（２）看汤色

看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

（３）尝滋味

滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

（４）评叶底

评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

如何辨别茶叶的真假？

色香味：新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽口的感觉；陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色，汤色暗、枯黄、透析度降低、香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”。茶叶的陈味，是其类脂成分发生水解和氧化的结果。陈茶香气消失，是由于茶叶中芳香物质已挥发掉，以及不饱和成分被氧化所致。陈茶汤色变深变暗，是由于茶中的氨基酸和糖分发生褐变反应的结果；陈茶汤透析度降低，是茶中的茶黄素被进一步氧化聚合的结果。含水量：只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7％，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断；同时，当茶叶的含水量超过10％时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。另外，提醒大家注意购买新茶应防上当：有些新茶里掺进了陈茶。这种茶色泽不匀，新茶色泽新鲜悦目，陈茶发暗、枯、黑，两者混在一起，茶色深浅反差很大。所以，买茶者只要仔细辨认一下，新陈混杂的次茶是不难鉴别的。再有，有些茶贩用外形相似的叶子鱼目混珠，即用类似茶叶的植物叶子制成假茶充新茶。为防上当，可当面冲泡或用唾液把1－2片茶叶打湿软化，再把叶片展平，是真茶叶边缘有明显的鹰嘴状锯齿，是假茶就没有这种锯齿，很容易鉴别。饿...不是很详细..有时间的话 不妨加我Q,我们有时间慢慢聊聊..一般通常鉴别茶的方法就是“见水”，绿茶一般泡开后茶叶大多以芽头为主，其中杂草杂叶较少，乌龙类茶一般以泡开后茶叶颜色较为一致为好，且呈墨绿色为上品，其实茶叶鉴别是非常复杂和技术性的工作，我所说的只是通常基本的方法。一般通常鉴别茶的方法就是“见水”，绿茶一般泡开后茶叶大多以芽头为主，其中杂草杂叶较少，乌龙类茶一般以泡开后茶叶颜色较为一致为好，且呈墨绿色为上品，其实茶叶鉴别是非常复杂和技术性的工作，我所说的只是通常基本的方法。