普洱茶的“烟香”究竟好不好？

　　普洱茶的香气杂乱丰厚，香型有很多种，例如幽香、花果香、蜜香、冰糖香、烟香、陈香、木香、樟香等等。其间关于烟香非常特别，带“烟”的普洱茶在茶友们口中呈现两极分化的点评，有的茶友认为是杂味，非常排挤它的存在，有的认为是高档香气，是某种标志性的标志符号。

　　在前期介绍的普洱茶书本文章记载中，如清代文人阮福的“普洱茶记”文章、邓时海先生的《普洱茶》、周红杰教授主编的《云南普洱茶》等等，都没有找到任何关于“烟香”的描绘。可见，烟香，并没有被归入前期普洱茶干流香型中。这一点能够在咱们接触到的古玩级普洱茶、号级普洱茶、印级普洱茶的身上得到佐证。直至到了近几年，带“烟”的茶特别受商场欢迎，乃至呈现了部分茶友无“烟”不欢的购茶现象。

　　为什么会有这样的状况呢？

　　这背面有必定商场引导与品牌效应。在2010年之前，普洱茶以“大益”、“下关”、“中茶”等闻名品牌为主，热销于香港、台湾、以及广东一带滨海城市。这几大圈子的茶友口味偏好于风格激烈、口感浓醇的普洱茶品，由于普洱茶保藏文明从香港、台湾回流至内地，他们的口味在必定程度上影响着全国各地的普洱茶爱好者。

　　顾客口味改动，品牌也会相应在产品上做出调整。行内几大闻名普洱茶品牌旗下主打产品均带烟香，在这些闻名品牌的带动下，商场开端重视起带“烟”的茶，而且茶品的价格随之水涨船高。

　　由于带“烟”的茶品得到藏家们的喜爱，单个商家开端刻意在宣传上含糊了“烟熏”与“烟香”；要知道“烟熏味”归于欠好的杂味，咱们应该学会怎么正确区别“烟熏”与“烟香”。

　　区别烟熏与烟香

　　干货共享

　　关于烟熏味的呈现，行内有几种说法，大约指的是普洱茶在制造过程中不小心吸收了柴火烟气，导致被熏出一股“烟熏味”。一是在杀青环节，“杀青的锅壁太薄，受热非常快，鲜叶入锅后翻炒不到位，导致发生烟熏味。”

　　另一个说法是“鲜叶在杀青揉捻后毛茶枯燥期间没有太阳，因而放在室内枯燥，而茶农在烧火烧饭时，柴火的烟味被茶叶吸收，导致茶叶呈现烟熏味。”

　　在品鉴时，烟熏味带给人榜首感觉是不舒服，乃至会有冲鼻的感触。烟熏味由于制造工艺的问题，所以它是浮于茶汤外表，茶品喝进去，一口都是烟味，感触不到茶叶其他香气，让人感觉气味稠浊。因而烟熏味是欠好的，轻浮的，突兀的，会影响品饮感。

　　关于烟香的来历，现在没有一个切当的说法。可是烟香，带给人的感触是舒适、愉悦的，它与茶汤相融，在冲泡时，与花香、蜜香等香气替换呈现，此伏彼起，相互唱和；丰厚了茶品香气，添加层次感。

　　曾有资深普洱藏家描绘了普洱茶的烟香带给人的感触：“在茶汤进口之后，烟香化为烟韵，与茶汤相融一体，奔放于口腔嗓子处，层层叠叠，有意犹未尽之感；在某些时分，有烟香的茶品多了一种空灵质感，似乎一个杰出的指挥家的呈现，为乐曲带来了气愤、活性，这种奇妙感觉难以用翰墨描述半分。”

　　茶中烟香温顺了整个国际，但“烟香”不是评判茶品好坏的唯一标准。一款茶好坏与否应该从它的质料、工艺、汤色、味道、香气、仓储等等方面来进行归纳评判，在这里，小编仅仅与我们共享介绍普洱茶的“烟香”共同之处。

　　小编通过收拾，引荐几款烟香显着的茶品，它们均是闻名大品牌制造，制茶实力不容小觑，用料来历明晰，历经多年转化，通过东和质检师多重把关查验，仓储洁净合格；茶品烟香悠悠，甘韵漫长，味道浓醇，兼具性价比与好质量。(图文来历：东和茶业）