普洱茶的宫殿料是什么料

　　宫殿料是比特级还要细嫩的质料等级，一般分为“小宫殿”与“大宫殿”。由茶叶芽头构成，是茶树上最细嫩的部分。由于芽头没有满足的纤维以供渥堆发酵，在发酵过程中简单“烧堆”，因而不独自发酵，它是在发酵好的熟茶中，进行人工分筛、挑拣出来。宫殿料芽头细微，带有金毫，色泽红褐油润。宫殿料是细嫩料和粗老料的差异，并不是衡量质量的规范。宫殿料内质浸出快不能直接用沸水冲泡，冲泡时还需留意快出汤。

　　1、什么是宫殿料？

　　首要，无论是国家规范仍是茶叶审评术语中都没有「宫殿」这个词。

　　宫殿这个词汇，诞生于商场。

　　早年云南省茶叶进出口公司专门筛了特别细嫩的料，取名叫「宫殿普洱」，是一种特征产品，从而构成影响，后来商场就把这种等级的茶叫做宫殿级。「宫殿级」现在用来指代比特级茶还要细嫩的料级。一般分为「小宫殿」与「大宫殿」，「小宫殿」更细嫩一些。

　　3、等级与质量的联系

　　大概率来说，宫殿料是比较细嫩、芽头较多的料，是一款茶中内含物质含量最多的部分。质量方面有必定优势，简单泡得更为浓酽。

　　鲜叶中，儿茶素含量最高的是一芽一叶，更粗老的质猜中儿茶素含量越来越低；从水溶性糖来看，一芽一叶的含量相对较低，随后逐步进步。不同的物质含量份额就会造成了不一样的口感与风格。

　　从总的水浸出物来说，细料含量相对要高，但未必契合所有人的审美；有些人就喜爱粗老料的浑厚口感，由于老猜中的水溶性糖份额一般较高。细嫩料和粗老料仅仅风格的差异，不能成为衡量质量的规范。「宫殿」仅仅外形描绘，不是质量描绘。

　　4、宫殿料适不适合越陈越香？

　　现在能找到的许多具有代表性的老茶一般都很粗老，让人觉得细嫩料的寄存潜力不如粗老料。其实，越陈越香的潜力与质料的等级联系并不大，只需具有满足的活性就有了越陈越香的条件。