古树红茶和古树晒红的差异

　　古树红茶归于传统滇红茶，选用百年古树鲜叶，在传统红茶工艺基础上，引进红茶工艺精心研发而成。古树红茶外形：古树红茶条索肥胖，色泽乌润；而古树晒红条索紧实，色泽乌润，多为红褐色。

　　2、质料不同

　　古树红茶：以云南地界内树龄100或300年以上，树龄较大可以称之为古茶树的鲜叶为质料，以大叶种古树茶菁为主。

　　古树晒红：以云南地界内树龄100或300年以上，树龄较大可以称之为古茶树的鲜叶为质料，以大叶种古树茶菁为主。

　　两者都以古树茶茶菁为质料。

　　3、味道不同

　　古树红茶：古树红茶以古树茶茶菁制造而成，因古树茶菁内含物质更为足够，所以发酵之后茶汤汤质会更为淳朴、丰满度会更佳。

　　另一方面，古树红茶是全发酵茶，通过全发酵之后茶叶内含物质转化程度较高，没有再次存储转化的必要，最佳品饮期也多在3年之内，时刻过长品饮味道和价值随之下降。

　　而古树晒红茶，不通过高温烘焙，茶叶内活性酶和微生物都得以保存，然后保存了后期存储转化价值，有的古树晒红茶还会压制成与普洱茶类似的茶饼，让香气聚合不容易丢失，使后期存储价值更大。