大益_3

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大益

最近有朋友请益信君喝茶,拿出多年前他在旅行时购买的茶饼:“这是我在贵阳买到的当地的普洱茶,现已寄存5年了,好得很!”

益信君一听,这显着不靠谱嘛!这样的茶,不必喝也知道它必定不是普洱茶,由于它不契合普洱茶的规范啊!

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“什么?普洱茶还有规范?”

那当然!并且这个规范仍是国家拟定的。

普洱茶国标

依据从2008年12月1日起正式施行的《GB/T2111-2008地舆标志产品普洱茶》规范,普洱茶的界说如下:以地舆标志维护规模内的云南大叶种晒青茶为质料,并在地舆标志维护规模内选用特定的加工工艺制成,具有一起质量特征的茶叶。按其加工工艺及质量特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

依据普洱茶国标,咱们不但能区分“正宗普洱茶”,在选购普洱茶也会起到关键作用。傍边干货满满,咱们这就来解说一下——

关键词一:地舆标志维护规模

国标中着重的“普洱地舆标志维护规模”仅限于国家质量监督查验检疫行政主管部门同意的地域规模,包含有:云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州(市)、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。

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这便是为什么咱们说“买到贵阳产的普洱茶”这件事有问题。由于普洱茶是地舆标志产品,普洱茶只在云南特定区域出产。

普洱茶国标区分“地舆标志维护规模”,充沛考虑到普洱茶的栽培条件、成长条件、后发酵条件等要素,关于确保普洱茶的质量有重大意义。其间,坐落澜沧江中下游的西双版纳区域因气候条件优胜、茶树资源丰富,成为现在最中心的普洱茶产区。

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关键词二:特定的加工工艺

普洱茶有且仅有以下三种类型,别离对应三种加工工艺:

普洱茶(生茶):晒青茶精制——蒸压成型——枯燥——包装

普洱茶(熟茶)散茶:晒青茶后发酵——枯燥——精制——包装

普洱茶(熟茶)紧压茶:普洱茶(熟茶)散茶——蒸压成型——枯燥——包装

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关键词三:一起的质量特征

国标对普洱茶一起的质量有十分详细的要求。其间,基本要求有:质量正常,无劣变、无异味;洁净,不含非茶类夹杂物;不得参加任何添加剂。

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也十分全面——

普洱茶(生茶):外形色泽墨绿,形状规矩匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不显露;内质香气纯洁、味道稠密、汤色亮堂,叶底肥厚黄绿。

普洱茶(熟茶)紧压茶:外形色泽红褐,形状规矩匀称、松紧适度、不起层脱面;洒面茶应包心不显露;内质汤色红浓亮堂,一起陈香,味道浑厚回甘,叶底红褐。

普洱茶(熟茶)散茶:普洱茶(熟茶)散茶按质量特征分为特级、级至十级共11个等级,各等级均有其对应的感官质量特征,其一起特征为:干茶色泽红褐,汤色红浓亮堂,有陈香,叶底红褐。

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解读完普洱茶国标的3个关键词,下面益信君就列几个常见的网友发问问题,检测一下咱们对国标的把握情况——

问答:普洱茶国标

能够将在勐海发酵好的普洱茶(熟茶)散茶带到广州制成普洱茶(熟茶)紧压茶吗?

答:不契合在“地舆标志维护规模内加工”的要求,因而这样做出来的茶不能算是普洱茶。

云南大叶种晒青茶通过精制后,以散茶的方式直接包装好,是普洱茶吗?

答:也不是普洱茶。普洱生茶只要紧压茶,没有散茶。选用上述工艺出产的产品归于大叶种绿茶(晒青茶)。

勐海茶厂出产的闭幕茶,算是普洱茶吗?

答:是普洱茶。勐海茶厂出产的闭幕茶,是以依照合格工艺制作好的普洱茶紧压茶为质料,再通过闭幕、称量、包装等工序,制作成的普洱茶产品。推出闭幕茶产品,旨在处理部分顾客在品饮普洱茶时难以撬散或带着不方便等问题,给顾客带来不一样的品饮体会。

茉莉青饼是不是是普洱茶?

答:是普洱茶。茉莉青饼选用的是传统的“窨制”工艺,将茉莉花的浓郁花香窨进普洱生茶中,制成包含茉莉花香的普洱茶青饼,但茶自身却不会看见茉莉花花瓣。大益于2013年初次推出茉莉青饼,相同遭到顾客的欢迎。

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现在,你能彻底把握选购普洱茶的规范了吗?假如觉得这样记起来都嫌费事,益信君还有一个好办法——那便是买茶认准大品牌,比方大益茶,就必定不会买错了!下期357百科,咱们还将持续为咱们解说常见的普洱茶问题,敬请期待!

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