为什么普洱茶要限制成型?

趣茶网 206 本文有704个文字,大小约为4KB,预计阅读时间2分钟
为什么普洱茶要限制成型?

喝过普洱茶的朋友们都知道,好的普洱茶都是有形状的,常见的有饼茶、沱茶、砖茶、瓜茶、散茶等几种形状。

咱们在超市里常常看到的有茶叶货台,用一个很大的玻璃罐子装着的散装的普洱茶,这种一般都是熟茶。而生茶多为饼状、沱状、砖状的,很少见散茶的。为什么普洱生茶很少见散茶寄存的呢?

运送

早在几千年之前,我国西南地区的商贸之路“茶马古道”就现已开端担负着西南地区的生意重担。而在茶马古道上的商队,我国往外输出的很大一部分都是云南的普洱茶,古代的物流并不兴旺,运送上根本全赖马或许骡子来驮着走。

假如悉数装的是散茶的话体积过大,这样会大大的减小一次能运送的茶叶数量。假如把平等体积的茶叶蒸压成饼或许转的话,这样能够添加骑兵运送的茶叶数量。

规范

古代由于外贸生意,政府为了削减不必要的费事,所以做了一些强制的规范,用来规范化茶叶生意,这样能够便利政府收税和更便利的生意。

如一提饼茶是7片X每一饼茶是357克约等于2.5公斤。一箱茶叶为12提x2.5公斤一提约等于30公斤。这样一来即便利生意,又便利收税,一起也便利茶叶厂家的办理。

转化

这一原因当然是后来意外发现的。普洱茶归于后发酵的茶叶,特别是生茶,在茶叶制造完结之后,需求有一段时刻的长期的陈放期,由于他需求一个很长的时刻天然转化,所以不能和空气触摸的过于充沛,否则茶叶中的许多微生物都会过快的被氧化掉。不利于酶在其间渐渐转化。

压成饼状能够有用的隔绝里边茶叶与空气的触摸,而添加茶叶之间物质的转化和组成。这样就能够让茶叶有一个缓慢的转化时刻,后期让茶叶的口感变得更好。

防潮

普洱生茶需求长期陈放,可是茶叶本身便是一种特别的吸附力强的东西,所以假如过火的和空气触摸,很简单就吸收空气中的水分子,假如分份过多就会呈现受潮发霉的现象。

一饼再好的茶叶只需受潮发霉了,根本就没有一点价值可言了。饼状的茶叶能够确保茶叶和空气触摸的面积尽量少,这样就可能避免茶叶大面积的受潮发霉现象。

聚香

陈放时刻长的普洱生茶会在天然转化进程中发生特有的香味,假如把茶叶陈放在空气中时刻过长,茶叶的香味很快的就会散发掉。

生的散茶假如陈放一二十年,香气物质会蒸发殆尽,失去了越陈越香的价值。

酶促

普洱生茶的后发酵是一个十分缓慢的氧化的进程,这个失常反响中主要是外部酶在期中起效果,然后推动茶叶内部的物质发生变化。

外部酶更喜爱在紧压茶的环境中生计和效果,假如茶叶以散茶的方式寄存,那么整个氧化进程就会变成酶本身的氧化进程,这样会让茶叶内的有益菌很快的消失逝世,茶叶的转化效果也很难有十分好的效果。

上一篇:茶叶梗都立起来了(茶叶梗竖起来)

下一篇:没有了

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~