25个品茶术语让你轻松入门，你都会了吗？

想必各位茶友在喝茶的时分，常常听闻层次感、收敛性、茶水别离等听起来很“巨大上”的说法，那它们究竟都是什么意思呢?今日就给我们整理出最常用到的25个专业品茶术语，爱茶人必备喔！

01茶性

专指茶汤进口后口感的影响性。包含香型和苦涩度，常用“强、弱”来描述。

02茶质

指茶汤进口后，汤质在口腔中的丰满度，包含滑度、甜度、回甘度、见识及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来描述。

03香气

鲜叶在制造工艺中发生，主要由茶叶中游离型儿茶素发生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉显着。

04苦、涩

苦是一种滋味，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱发生，涩是口腔中细嫩安排收敛的体现。

05喉韵

喉韵，是指茶水下咽过嗓子，喉部对茶的感触。通过喉部，我们会带来几个感触：回甘、润、锁喉。

06水味

茶汤滋味很淡漠，喝茶现已喝到水的甜美味而非茶自身的甜美，叫做水味。根本上水味呈现在喝茶最终的阶段是正常的。

07回甘

指的是茶叶中的苦涩、甜味物质一起效果构成的特定滋味，苦味在口中转化后发生甜美。必定程度上，回甘也是衡量一款茶叶质量的重要因素之一。

08生津

指喝茶时茶汤中的多酚类等物质，影响口腔内壁，使其紧束收敛，构成涩感然后生津。

09舌底鸣泉

生津的最高境地，重点在“鸣”字，接连不断之意。指喝完茶后，舌下明晰感触到不断有津液很多生成的进程。一般大叶种茶更易体会到舌底鸣泉。

10收敛性

品茶后，舌面和口腔四周呈现的紧绷感，多为涩感的体现。

11丰满

指茶汤物质丰厚而带给口腔的一种充实感。

12果酸味

品茶汤时带有美味，像新鲜的酸果味。

13陈韵

经时刻陈化而发生的神韵，常在有必定年份的旧茶中易感到。

14香气内敛

香气不张扬，其香在水，用心则有，不必心则无。

15进口即化

茶汤进口，不必有意识的吞咽，天然入喉。特别是陈年好茶，人们说“进口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境地的赞赏语。

16爽快

经年月的陈化仓储优秀的茶汤入喉后，口腔爽快，牙齿有明晰感。

17层次感

层指堆叠之象，次指先后顺序。层次感指茶汤香气、滋味、韵底在口腔中层层剥开、改变丰厚的感觉。

18药香

陈年迈茶的一起特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬办法。

19酸味

茶叶中正面的酸味能够看做是茶叶中活性物质在滋味方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失利所构成的，在揉捻后未晾干，限制时所含水分过高而发生。

20青味

往往是制茶进程中的工序环节不到位：萎凋不透、走水不到位、杀青温度不行，杀青后摊晾缺乏等构成。严峻时会有“青腥味”。

21锁喉

品茶后，咽喉过于枯燥，而呈现吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

22茶水别离

茶汤水味重，内含物质与水没有很好地交融在一起，使得茶汤口感有所短缺。构成“茶水别离”的原因一般有两种，一个是制造工艺，一个是冲泡办法。

23烟熏味

茶叶加工中发生的烟熏气味。并非指欠好的气味，判别好坏由茶而异。大部分情况下茶不该该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特别种类在加工中会有烟熏的工艺，构成相应的质量。

24茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水发生。茶气在老茶中易呈现，常体现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

25水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判别普洱茶的质量。其间滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特征，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。多在品普洱茶时运用。