普洱茶白霜是怎样构成的

　　普洱茶归于后发酵茶,在后期的发酵进程中,普洱茶与空气中的微生物产生氧化效果,在这个进程中会构成“白霜”,是微生物的留传物,这是普洱茶发酵的成果。白霜现象被老茶友视为宝物,也有人称为“白条”,留传物比较显着的结晶体被人称为“龙珠茶”,在老茶客看来反常宝贵,奉为至宝。

　　换个说话，假使一款茶的转化空间并不大，在陈化的进程中微生物参加过少，天然也不会构成白霜。所以很多老茶客将这种现象视为好茶的要害！

　　2、白霜的主要成分是什么，对人体有什么效果？

　　据科学研究发现，普洱茶的“白霜”便是“单宁”，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。单宁味苦，是茶叶傍边的物质逐步氧化的成果，在学理上称这种现象为天然氧化效果。

　　单宁又称“鞣质”。鞣质的成分在医药范畴被认为有收敛及蛋白质凝结效果，临床上用于各种止血，止泻及抗菌抗病毒。现代科学的使用，人们发现了更多的价值，除了有抗菌、抗炎、止血药理活性外，还发现具有抗骤变、抗脂质过氧化、铲除自由基、等多种药理活性。

　　所以，白霜不是人们所忧虑的霉变，它的主要成分是根据普洱茶的优秀品质而转化构成的，它的存在必定程度上也为普洱茶如虎添翼。