普洱熟茶的汤色为红艳亮堂、红浓亮堂或深红亮堂,而味道呈浓醇回甘,具有甘、滑、醇、柔、稠的口感,因为普洱熟茶经过人工发酵,因而汤色更挨近红色彩,汤水更显丰满,浑厚,饮用的口感亦顺滑、香浓、甜爽。
普洱熟茶最常见的汤色有:红艳、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白等。
1、红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的体现。调查叶底,多呈暗红透青绿,味道往往较苦涩。
2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而通明有光泽。称“红亮”,光泽弱小的,称红明。调查叶底,多呈暗红微黄,味道较“酽”。
3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。调查叶底,多呈红褐柔软,味道较醇和。
4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。调查叶底,多呈褐色欠柔软,味道较醇和。
5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。调查叶底,色多呈暗褐而硬,味道较醇和。
6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。调查叶底,色多呈黑褐质硬,味道较醇和。
7、黄白:茶汤微黄,简直挨近无色。调查叶底,色黑而硬脆似“碳条”,味道平平,是发酵过度,现已“烧心”的普洱茶。
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