黄茶有哪些品种,黄茶的代表品种介绍

　　茶的种类分门别类，能够依照鲜叶的老嫩和芽叶的巨细，又分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶。黄芽茶首要有君山银针，蒙顶黄芽和霍山黄芽，远安黄茶。黄小茶又分为沩山毛尖，泉城红，泉城绿，平阳黄汤，雅安黄茶等。

　　黄茶简介

　　黄茶是我国特产。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在枯燥进程的前或后，添加一道“闷黄”的工艺，促进其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工办法近似于绿茶，其制造进程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、枯燥。黄茶的杀青、揉捻、枯燥等工序均与绿茶制法类似，其最重要的工序在于闷黄，这是构成黄茶特色的要害，首要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时刻以几十分钟或几个小时不等，促进茶坯在水热效果下进行非酶性的主动氧化，构成黄色。

　　2、平阳黄汤：

　　平阳黄汤，属六大茶类中的黄茶类，浙江省温州市平阳县特产，首要产于朝阳山，全国农产品地舆标志产品，与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等黄茶齐名。

　　3、沩江白毛尖：

　　白毛尖又叫“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、幽香。

　　4、蒙顶黄芽：

　　蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶培养始于西汉，距今已有二千年的前史，古时为贡品供历代皇帝享受，新我国建立后曾被评为全国十大名茶之一。

　　5、君山银针：

　　君山银针是我国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。归于黄茶。其成品茶芽头健壮，长短巨细均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫暴露完好，并且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。