普洱茶有茶梗，是好是坏？

　　普洱茶有少数茶梗是很正常的，也是无法防止的，这是由于普洱茶的规范采摘都是一芽二叶到一芽三叶之间，而且云南大叶种的叶距离相较于省外的中、小叶种都要大一些，因而普洱茶中带有一点茶梗是防止不了的。

　　其实带有少数茶梗关于普洱茶神韵的提高是有协助的，茶梗自身茶味淡，苦涩味轻，但甜度好，而且持久性好，但不能因它有甜度好这个特色就能够多弄一些进去，过多就会影响茶味的厚重度，茶汤的浓稠感一起也会下降，因而茶梗适量才是要害，一般以为春茶采摘时，应从新宣布茶叶与树枝的根部采即可，这样采摘下来的茶叶会留适量的梗

　　假如茶叶发的过快或过老，比方夏茶或秋茶，那就要从第二叶下的一公分处采是比较合理的，关于夏茶或秋茶不主张采一芽三叶，由于第三叶过老了，它的茶叶薄，水味侧重，而且在制造过程中它们会有很多的黄片呈现，因小失大。

　　独自的茶梗冲泡出来的水是能够喝的，没有任何问题，但它基本上没有茶味，仅有一点甜味，与喝白开水没有太多的不同。

　　茶梗对普洱茶后期陈化的影响

　　在普洱茶的后期陈化中，茶叶中的多酚类物质、多糖类物质以及茶氨酸发生了较大的改变。主要是多酚类物质逐步氧化降解，使得茶性愈加温文，茶氨酸等鲜爽口感的物质会逐步削减。茶梗在普洱茶后期陈化的过程中，所含的茶多糖和茶氨酸会被逐步耗费，和氧化降解之后的多酚类物质从头构成普洱茶的风味特色。茶梗的存在，让普洱茶在后期陈化过程中，改变更为丰厚、特色愈加显着。

　　除掉前史要素，茶梗关于普洱茶的活跃作用体现在，茶梗中所含有的内含物质为普洱茶的后期陈化供给了足够的耗费物质。今日咱们所知的老茶充分说明了，茶梗的存在关于普洱茶的后期陈化来说，是一个活跃的影响。