春茶季，春白茶何时开端采摘？

最近气候回暖，万物复苏，阅历隆冬蛰伏，春茶蓄势待发，有一些绿茶产区现已挖掘春茶。爱茶之人必定也是刻不容缓，想要尝一尝初春的榜首杯好茶。许多茶友也来问询福鼎的春白茶挖掘了吗？自然是还没有的。现在这个时分，茶树尚未发新芽，采下来的仍是上一年的冬芽，不只老，内质还不丰厚。采茶这件事不能着急，太早太晚都不好，全部还得按自然规律来。

春白茶中，最早采摘的是白毫银针，占了个头采，一般都是在3月开端采摘，早的年份从3月初开端，晚的年份便有或许是从3月下旬开端。春茶季第二拔开端采摘的是白牡丹，它身姿俊美，芽头秀长，叶片莹薄，可从三月底一向采摘到四月上旬完毕，产值略多于白毫银针。春寿眉喝贡眉，是春白茶里产值最大的，要到每年的谷雨前后，才是春寿眉和贡眉很多发育、采摘的时刻节点。

白毫银针

相对于其它品类的白茶来说，白毫银针的结构较为特别。其规范容貌是“一旗一枪”，没有叶片，只要一个小叶壳贴在芽头旁，将白毫银针的芽头层层剥开，中心呈现出的是一种笋壳状结构，层层叠叠，有七层左右。且为了抗寒，白毫银针芽头上的白毫也是极为稠密。这样特别的结构，这样扎实的芽头，加工时的温度过高，茶叶含水量合格了，白毫银针的营养物质却丢失了，因小失大。低温慢烘，若是烘干时刻不到位，即使表面上看起来干了，但内部仍含有很多水分，质量无法过关。而要想将白毫银针完全烘干，需求把银针一层一层地做干，让银针体内的水分，一层一层地“走”掉，是很费时吃力的，没有加工个三四十天，白毫银针是无法上市出售的。而有些茶商为了抢占先机，随意烘一烘便上市售卖，这样水分含量超支的白毫银针是无法长时刻贮存的。

白牡丹

不同于白毫银针，白牡丹的采摘规范为一芽一、二叶。故而，白牡丹的加工要点有所改变，银针是要让笋壳状的针身层层干透，而白牡丹在芽头干透的一起还要确保叶片与梗干透。但白牡丹的叶片、梗与芽头的厚度是不一样的，叶片与梗干透时，芽头有或许仍是半干的状况。若是添加温度让芽头短时刻内干透，则薄薄的叶片与细细的梗必定变焦变红。所以，一般的人做白牡丹，特别是芽头肥胖而叶片极薄的牡丹王，一般不能把芽头做到极干，做到到达国标规则的“不高于8.5%”的含水量，也是很难的。而为了叶片与梗能具有美丽的形状与色彩，他们一般会献身芽头的含水量，让芽头的含水量略高一些。但即使如此，白牡丹从采摘到加工完结，也要三十天左右。

现在，是不或许有制品白牡丹上市出售的。若有，必定是半制品或不是福鼎的白牡丹。有些区域的气温来得较高，茶树发芽采摘比福鼎早十几二十来天，福鼎白茶还在采摘之时，这些区域的茶现已加工到一半或已加工完结，便顶着福鼎白牡丹的姓名上市出售。

春贡眉、寿眉

用错灌水办法，未用打圈式的灌水方法，将干茶滋润渗透，泡出来的滋味会缺了层次，还会烫到人。如悬壶高冲，从高处往下灌水，滚烫水花易往四周飞溅，落在手上就有或许烫伤人。泡茶时正确的灌水方法，应是往低处灌水，烧水壶的壶嘴要对准盖碗，以打圈的方法滋润干茶。灌水无需太满，注到挨近碗沿方位即可。

出汤速度过慢

与芽头肥、大、扎实、多层的白毫银针、白牡丹比较，春贡眉、寿眉的加工难度相对较低，但它的加工仍有着天然的门槛。它们的梗较长、较粗，叶片则较广大、较硬。在加工的时分，遇到厚度不同的梗与叶，怎么做到一起做干，是个难题。梗干了，叶子却焦了或是叶子干了，梗仍是半干。要想做到位，这需求必定的经历累积，其加工时长需求二十到三十天左右的时刻，不能减缩。一旦紧缩，质量必定大打折扣。

制造白茶的工艺并不杂乱，那在质量与质量之间，比拼的是仔细、耐性。白茶的加工，是需求时刻的，至于那些早早上市的春白茶，茶友仍是不买为妙。慢工细活做出来的白茶，方经得起商场与时刻的检测！