雄达茶城茶叶品质(雄达茶城哪家茶叶最好)

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应怎样看干茶?鉴别茶叶品质时?鉴别茶叶品质时,应怎样看干茶?

①看茶叶的外形是否合乎该品种特点。因种类不 同,茶叶有各种形态:扁形、针形、螺形、眉形、珠 形、球形、半球形、片形、曲形、兰花形、雀舌形、菊 花形、自然弯曲形等。②看干茶的色泽是否合乎该品种的特点。色泽是 颜色和光泽,不同茶类颜色各异,但品质较好的茶叶干 茶都有光泽。③看干茶是否干燥。干茶含水量仅为3%左右,含 水量高可能加速茶叶的陈化,优质的茶叶不应有一点点 回软。④看茶叶的叶片是否整 洁。如果叶梗、黄片、渣沬等 杂质较多则茶叶品质不佳。⑤看干茶的条索外形是 否匀整。条索是茶叶揉成的形 态,任何茶都有它固定的形态 规格,但品质好的茶叶干茶相 对匀整一致。

雄达茶城茶叶品质

如何嗅闻茶香?鉴别茶叶品质时?鉴别茶叶品质时,如何嗅闻茶香?

看干茶只能看出茶叶表面品质的优劣,下一步还要用嗅觉识别茶香。①干茶闻香。将少许干茶放在器皿中或直接抓一把茶叶放在手中,闻一 闻千茶的味道,辨别茶香有无烟味、油臭味、焦味或其他异味。也可以将盖碗 温烫后放入茶叶摇一摇,温度使茶叶中的气味挥发出一部分,可使干茶中的气 味更明显。②热茶闻香。开汤泡一壶茶,倒出茶汤,趁热打开壶盖,或端起茶杯闻 闻茶汤的热香,判断一下茶汤的香型是菜香、花香、果香还是麦芽糖香。综合 判断茶叶的新旧、发酵程度、焙火轻重。③温茶闻香。茶汤温度稍降后,仔细辨别茶汤香味的清浊、浓淡,闻闻 中温茶的香气,更能认识其香气特质。④冷茶闻香。喝完茶汤,待茶渣冷却后,可嗅闻茶的“低温香”或者 “冷香”。品质好的茶叶有持久的香气。或者说,只有香气较高且持久的茶叶才有余香、冷香,这样的茶才是好品质的茶。

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