东莞长安斗记茶叶(东莞长安茶叶收藏家)

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斗记2015年的烟雨遥,感觉茶叶湿闷,我想知道是茶叶问题吗?

首先,物以稀为贵,老班章产量少,但口感好,自成体系,有迹可循、有法可依,茶叶湿闷也不是茶叶本身问题吧,或许本就是一个特色呢。

东莞长安斗记茶叶

东莞长安在哪?东莞长安在哪里

长安镇是东莞市下辖的 32 个镇区之一,面积 83.4 平方公里,辖 13 个社区居委会,户籍人口3.8万多人,外来流动人口60多万人,旅游同胞3万多人,位于东莞市最南端,珠江口东南岸,东连深圳宝安,西接虎门古镇,地处广(州)深(圳)经济走廊中部,是广州、东莞与深圳交通往来的南大门,距深圳市区 55 公里 ,广州市区 90 公里 ,东莞市区 30 公里 ,广深高速公路、 G107 国道、 S358 省道纵横贯通全镇,水路紧临东莞市虎门港。

长安镇背山面海、坐北朝南的地貌走向,被民间视为灵毓之地,风水佳境,有“左龙(蛇口)右虎坐莲台,依山傍水中平原”之称。

斗记茶的杀青是怎样的?

众所周知,大部分茶叶的酶类在70-90℃的温度环境中,超过10分钟就会失去活性,晒青毛茶杀青,叶子温度均在100℃以上,属于和绿茶一样的高温,酶类足以丧失活性。所以斗记初制工艺,杀青时叶温保持在70-75度,所以在温度不够高,或高温作用时间太短的情况下,仅破环氧化酶蛋白的部分分子结构,催化能力受到抑制,也就是常说的“钝化”酶的活性,温度合适时可自我修复恢复活性

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我想知道,斗记的普洱茶为什么贵,到底贵在那里,好喝么?没买过啊~~~~谁来说说?

从生产成本上来说,任何一款普洱茶的成本本来是很低的,但是由于炒作起来了,价格就高了。特别是大品牌普洱厂,因为对中间销售商让利巨大,所以其普洱茶远远高出了应有的性价比,尤其是大厂的生茶。不管哪家公司和哪个山头的农民签订了什么样的订购协议,那只是象征性的,只是给消费者一个错觉:想喝这个山的茶,只有某某公司有卖!实际上那是不可能做到的。你想想,如果你们家的茶树,被某公司订购了鲜叶,另外的朋友来你家出更高的价收鲜叶, 你会不卖吗?而且,大多数情况,你会把最好的鲜叶拿出来卖,次些的按协议送公司。除非你不是农民,是书生。不过话又说回来了,买熟茶,还是大厂的好,因为大厂的发酵条件、拼配经验的确要比小厂和私家茶坊更胜一筹。我个人,喝熟茶,基本上都买大益,一是拼配经验丰富,各种口感都有,二是防伪技术出色,容易辨识。至于收藏生茶,我还是选择专业的、小成本的茶坊,他们一般是当地人,搞到好鲜叶的能力强,大多是手工传统压饼,而且每批生茶的出处、季节、制作过程的透明度都比较高,价格也实在,更重要的是他们把顾客的信赖当成生命一样呵护,绝不轻易越雷池半步。我自己收藏生茶,是一家叫农生茶坊的TB店,那是我经过许多曲折,交了许多学费才认识的一位做真易武和景迈的老实人。我和他素未谋面,骗你我子孙都没P眼。的确是因为TB上太多店家,打着自己做茶的口号,胡乱拍些风景信口雌黄曰做的辛苦,实际卖的茶全是市场收来的便宜货自己换了个包装!其实懂茶的都知道,哪有自己做茶,不把内飞压在饼上的!更无耐的,是包括曾经的我在内的许多新手,还以为找到了良心茶商,买到了又好又便宜的普洱!如何冲泡普洱茶 许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚,不能有霉味。云南的茶都特别强调香气,但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶,刚喝下去的时候好像没有味道,不过茶汤吞下去的时候,舌根又逐渐浮起甘醇的滋味,因为香气藏在味道里,感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种,所以在冲泡时,基本上参考乌龙茶的泡法即可,但是在小细节上仍然和一般茶有别。 茶壶的选择 泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。 茶叶的处理 冲泡时,茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以后的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。 泡茶的水温 由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。 泡茶的方式 (1)第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然不是必须依各人口感需求斟酌。 (2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。 (3)第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。弄点尝尝,好喝,价格能承受,买!别听人忽悠,我始终坚信自己的口感,如果别人说的好茶喝不出好味道,那你买了茶叶干啥?喝给谁看???

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