临沧茶叶红茶制作工艺

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红茶初制的工艺有哪些步骤?

红茶初制的工艺是:鲜叶采摘后先进行萎凋,然后再进行揉捻或揉切,再发酵,最后进行干燥。红茶按初制加工工艺不同又分为红条茶和红碎茶。红条茶制作时,一般发酵较充分,滋味要求醇厚带甜。红碎茶由于在制作过程中,茶条通过两个不同转速的滚筒挤压,撕切,卷曲,发酵程度偏轻,茶叶中多酚类物质保留较多,滋味要求浓厚鲜爽,通常,红条茶适合清饮,红碎茶更适合调饮。

临沧茶叶红茶制作工艺

红茶怎样研制?

这个话题很广!!!

各种红茶的研制方法都各不相同!!!

简单的说一下:

经过以上十三道工序就成了!!!

就是这些!!!

希望可以帮到你!!!

祝你健康幸福!!红茶有很多种:世界三大红茶,中国的祁门红茶,印度的大吉岭红茶,斯里兰卡的锡兰乌沃红茶。

在中国有祁门红茶,滇红,川红,宁红,CTC等等著名红茶。

其中滇红采用云南大叶中茶树的原料加工而成。祁门红茶采用的就是小叶中茶树原料,CTC是加工红茶的一种机械,茶是很小的颗粒状。其它红茶基本是用中,小叶种加工而成的。

印度和斯里兰卡的茶树种是中,小叶种,因为那的茶树种是从福建传过去了。红茶工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

制作冰红茶

冰红茶可不是冷掉的茶!这种传统美式饮料制作时需要一杯刚冲泡好的热茶,浓度至少应为平时的两倍,另外还需要一杯冰块,视个人口味不同也可以加些糖和柠檬汁。有别于自然冷却的茶,冰红茶是用急速冷冻法制成的,茶的香味仍能完全舒展保存,做成的冰茶清凉爽口。

1、 制作一杯冰红茶需要2勺茶叶或2个茶包,用200ml沸水冲泡,静待约 4 分钟后经滤网倒出。

2、 视个人口味不同在热茶里加进糖和柠檬汁。

3、 在一个细高的玻璃杯里放进2/3的冰块,倒进热茶,别害怕,玻璃杯不会裂开的。

4、饮用的时候最好使用一个吸管。

在炎热的季节里饮用冰红茶解渴,由于制作简单,也可以用来调制其他饮料,比如加进新鲜的薄荷叶、柠檬草或小块凤梨;也可以混以白兰地、朗姆酒,味道也是很好。

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