茶叶发酵，熟茶最佳的“发酵成熟度”

茶叶发酵，熟茶最佳的“发酵成熟度” 发酵技能，直接决议一款普洱熟茶的口感和茶内物质的活性，亦影响茶后期的转化才能。所以厨心熟茶通过谨慎的数据监测剖析，终究清晰熟茶发酵程度严厉控制在6老练至7老练之间，这就是厨心熟茶专属的6.18黄金酵度——确保熟茶味道的最佳状况和后期的转化空间。

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6.18黄金酵度布景

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日子中的黄金分割，是一种数学上的份额关系。黄金分割具有严厉的份额性，艺术性，调和性，蕴藏着丰厚的美学价值。使用时一般取0.618,就像圆周率在使用时取3.14相同。它可追溯到古代雅典的巴特农神庙，它之所以显得那么调和，是由于这个修建契合“618”黄金份额。在咱们的日子中，拍摄、医学、生物界、修建乃至人体，处处都有黄金分割。普黄历的长宽比是黄金分割；有些植物的花瓣及主干上枝条的成长，也隐藏着黄金分割，由此可见“黄金份额”的前史与运用，在日子中是多么的和谐。

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今日，把0.618黄金份额使用在厨心熟茶上，构成厨心熟茶专属的6.18黄金酵度，为熟茶最佳的发酵老练度。

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熟道发酵技能，一套紧密的全面的逻辑技能系统

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熟道：

尊天敬地，道法天然

厨心同路，厨心同路

厨心同乐，归熟归心

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厨心熟茶所做的全部都要尊重六合万事万物的天然规律，道、天、地、人都是天然存在的，人效法大地，大地则依法于天，天则效法道，以道为其运转的依归，道则以天然为归。道自身就是天然，天然就是道。茶亦然，作为天然万物，遵从其发展规律，认识到大天然的丰厚内在，尊重它的价值，特开发了熟道发酵技能发掘茶的最大价值。

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熟道发酵技能：它是完好的一套全面系统化思想考虑，全部都是为了普洱茶发酵，由于咱们从不出产普洱生茶，将全部精力投放在“怎么做好一杯厨心熟茶”。从选鲜叶、初制、发酵到后期仓储整个进程当成一个完好的发酵进程，每一道都是为了发酵，全部归于一杯洁净、质感、活性的熟茶，一起享用熟茶带来的愉悦。

6.18黄金酵度，为了“活”

熟茶发酵是一个彻底天然的发酵进程，也是尊重六合万事万物的天然规律，通过渥堆发酵技能发生酶促反响，在微生物湿热效果下，让一个有棱角的生茶性情转化为温润的熟茶姿态。

生毛茶通过微生物参加的发酵后，不只自身发生了深度的良性改变，如酚氨比下降，芳香物质添加，还融入许多微生物代谢活性物质，改进茶叶质量，使茶叶不单单提高出杰出的口感味道，还衍生出许多有利于健康的微生物，通过严厉把控湿度与温度，让微生物的活性坚持最佳状况，后期转化空间会更大，转化出一些更具个性化味道与香气的普洱熟茶。

通过10年时刻的实践与经历，厨心熟茶现已具有一套完好的发酵技能系统，将发酵程度严厉控制在6老练至7老练，既能确保熟茶应有的醇和顺滑，又能把熟茶的香气发挥得酣畅淋漓。