茶叶深加工的意义

茶叶的深加工的含义 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、制品茶叶为质料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为质料，使用相应的加工技能和手法生产出含茶的制品。含茶制品或许是以茶为主体的，也或许是以其他物质为主体的。?

一是充分使用茶叶资源。许多的等级低茶和茶下脚料、茶废弃物没有直接的商场出路，而其间又有很多能够使用的资源，对它们进行深加工就能够充分使用这些资源来为人类谋福，而企业也从中取得经济利益。

二是丰厚商场产品。茶叶当然是很好的东西，可是人们现已不满足茶叶仅仅是“枯燥了的树叶”的产品形状，人们需求丰厚化的茶制品。

三是拓荒新的功用。茶叶的许多功用或成效不能够在传统的冲泡办法中得以使用，将茶进行深加工，能够有方向、有意图的使用这些功用。一起在深加工中也与其他的物质相配合，以发挥更大的效果。 茶叶深加工的技能

按《茶叶深加工技能》所述，茶叶深加工技能大体上能够分为四个方面或是四个类别，它们是：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、归纳技能加工。　

茶叶的机械加工：这是指不改动茶叶的根本实质的加工办法，其特点是只改动茶叶的外部方式，如外观形状、巨细，以便于储藏、冲泡、契合卫生标准、漂亮等等。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品。　

茶叶的物理加工：其典型产品有速溶茶、罐装茶水（即喝茶）、泡沫茶（调制茶）。这是改动了茶叶的形状，制品不再是“叶”装了。　

化学和生物化学加工：指选用化学或生物化学的办法加工构成具有某种功用性的产品。其特点是从茶质料中别离和纯化茶叶中的某些特效成份加以益用，或是改动茶叶的实质制成信的产品。如茶色素系列、维生素系列、抗腐剂等等。　

茶叶的归纳技能加工：是指归纳使用上述的几种技能制成含茶制品。现在的技能手法主要有：茶叶药物加工、茶叶食物加工、茶叶发酵工程等。