安吉白茶和黄金芽哪个氨基酸高

　　黄金芽的氨基酸含量高于安吉白茶。据浙江大学和中国农科院茶叶研讨所别离于1989和1993年测定标明：安吉白茶氨基酸含量在6.19-6.92%，比一般绿茶高1倍；另依据研讨测定，黄金芽中氨基酸含量遍及高达9%，因而，关于两者而言，黄金芽的氨基酸含量更高。

　　黄金芽与安吉白茶差异

　　1、变异原因不同

　　安吉白茶和黄金芽都归于茶树变异种类所产的茶叶，二种茶树种类变异的原因不同，安吉白茶是低温灵敏型形成叶绿素缺失而白化，黄金芽是因为光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄。

　　安吉白茶：安吉白茶归于低温灵敏型白化种类，只要在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。

　　黄金芽：黄金芽归于光照灵敏型白化种类，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。

　　安吉白茶会跟着温度的改变而改换叶色；而黄金芽的性状安稳，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，极具观赏性。

　　3、味道口感不同

　　安吉白茶：安吉白茶的香气就比较昂扬而带有兰花香，冲泡后茶汤出现偏黄色，茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量低，口感鲜爽，与黄金芽比较安吉白茶的味道愈加鲜爽一些。

　　黄金芽：黄金芽的香气愈加的柔软细腻，令人动人肺腑，口感更是冲人心底的芳香，冲泡后茶汤出现偏绿黄色，口感鲜爽，与安吉白茶比黄金芽的回甘要显着许多。