为什么有的普洱茶不耐泡

　　一款茶叶耐泡不耐泡是许多茶友买茶时会重视的问题，特别是关于普洱茶，更是要要求耐泡性必定要好。但普洱茶的耐泡度是多方面决议的。首要便是质料的老嫩度，这个很好了解。咱们平常喝绿茶，特别是高等级的绿茶，满是芽头，但这种绿茶它不耐泡，一般玻璃杯泡两次后，就显着感觉味道淡了。而普洱茶一般的采摘的标准是一芽二三叶，有芽有叶有梗，这样耐泡度天然就提升了。茶梗的质地比芽头、叶片硬，相关于叶片来说耐泡度却更高。

　　影响普洱茶耐泡度的要素

　　1、与气候环境有关。相同生长在云雾旋绕、雨量充分、土壤肥美的气候环境条件下，根深叶茂的乔木茶质量和耐泡度较高。

　　2、与采摘时节有关。春茶比较秋茶内含物质丰厚，所以比秋茶耐泡。

　　3、与茶叶的老嫩有关。一芽两叶、三叶的青壮叶比等级高的嫩芽茶耐泡。

　　4、与制造工艺有关。做茶工艺中揉捻的越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应下降。

　　5、与撬茶办法有关。茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完好，水浸出物溶出有规则相对耐泡。

　　6、与投茶量有关。如选用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，体现耐泡，投茶量过少、灌水多相对就不耐泡。

　　7、与出汤速度有关。冲泡出汤速度越慢、茶浸泡的时刻越长、溶出的物质越多，茶叶就越简单不耐泡。

　　普洱茶越耐泡越好吗?

　　“耐泡”可以说是普洱茶的另一大特色。不管生茶熟茶，在屡次冲泡今后，茶的汤色和味道仍然安稳耐久，咱们会点评这款茶——“很耐泡”。冲泡次数的多寡，好像成为了耐泡度的详细出现。

　　事实上，冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的：耐泡度是每款茶客观具有的，不会因后天的冲泡办法而改动；而冲泡次数是会受片面影响的，会因茶叶自身耐泡度、投茶量、冲泡办法的不同而产生一些改变。

　　与耐泡度直接相关的，是茶品的内含物质凹凸。看内含物质凹凸，最为科学的仍是看“水浸出物”含量（“水浸出物”是指在规则的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质），茶叶水浸出物中首要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、咖啡碱等构成茶叶丰厚味道的重要成分。云南大叶种内含物质丰厚，水浸出物含量遍及在40%以上（勐库大叶种可达46%以上），在冲泡时可开释的水浸出物多。因而与其它茶类比较，以云南大叶种为质料的普洱茶可以说是天生就耐泡。

　　冲泡办法是影响“泡数”的一个后期关键环节，从投茶量、茶叶形状（散茶或紧茶）、灌水份额、出汤速度等方面都会影响到茶叶终究的冲泡次数。同一款茶用不同的冲泡办法、不同的浓度，冲泡次数乃至可能有10泡之差，出现的味道也会有很大不同。

　　冲泡次数是阐明一款茶大约的耐泡度和大约质量的比较直观的数据化办法，但切不能因泡数多寡妄下结论。因而关于冲泡次数和实践耐泡度，咱们还得理性来看，切不可混杂同等。