关于茶的文明:手艺压一饼普洱茶需求多久?

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关于茶的文明:手艺压一饼普洱茶需求多久? 关于普洱茶的制造工艺,许多新茶友是既了解又生疏,知道大体的流程,可是具体细节不知道,本文将为你具体揭秘普洱茶的压茶工序。

普洱茶从散茶(毛料)到茶饼(紧压茶)的进程,咱们称为压茶。

1那么普洱茶为什么要压成饼?

1、压成饼便于贮存,不占当地,走亲访友的带上一饼两饼也便利。

2、普洱散茶放久了,原有的干茶香气就简单散掉,而饼茶却能坚持很耐久,越陈越香。

3、从后期转化来说,散茶与空气接触面大,更简单转化,但跟着时刻推移,饼茶转化更稳定耐久且浑厚甜美。

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压茶又分为手艺压茶和机器压茶,手艺压茶一般是指手艺石磨限制,是传统工艺。

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2为什么要手艺压茶呢?

由于手艺石磨限制的普洱茶香气、神韵更好,更利于后期转化。从散茶到茶饼,这进程中终究阅历了什么?接下来让咱们揭开手艺压茶的奥秘面纱:

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1.???称茶?把散茶装进去铁桶里边

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2.???蒸茶?蒸半分钟左右,只需茶软下来就能够

3.???装袋?把铁桶里边蒸好的茶倒进布袋。依据需求挑选适宜的布袋,如要限制357克一饼,就装357克的布袋。当然你还能够挑选压200克一饼的小饼,或许500克一饼的大饼。

4.???揉饼?揉成圆形就能够

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5.???定型?把揉好的饼压在石磨底下固定饼形,一般压铁之后,等差不多3-5分钟就能够把饼拿出来(一般压饼都会有10多个石磨,所以正常情况下是这一轮的饼悉数固定定型之后,咱们再换新揉的饼摆进去)

6.???冷却?等饼冷了之后,就把布袋拆开 一片200克或许357克的饼就出炉了。

7.???晒干?一般饼晒干需求2-3天 时刻

8.???包饼?一般用惯例白棉纸包装。

9.???扎笋叶?7片一提装,这样就竣工了。

3所以压一饼茶终究需求多久?

从工序上算下来,一般最快是3天左右。一切工序中最耗时刻的是晒干,需求等茶饼晒干才干包饼。

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有的茶友反响,刚压好的茶香气下沉,和之前的散茶无法比,这是怎么回事呢?

本来在上面第2道工序蒸茶时,干茶通过高温湿气软湿,吸收了很多水分,在高温的效果下进行了一次小转化,香气跟着吸湿下降,茶性也变得比散茶温文。在进入第7道工序晒干时,水分蒸腾,香气才渐渐高起来。不过普洱茶叶片通过重力塑形揉捏后,内质浸出细胞壁,味道和神韵会比散茶更激烈。

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4那么刚压好的茶多久品才好呢?

新压的生茶咱们主张3个月后品,此刻香气神韵都出来了。

而新压的熟茶要去渥堆味,咱们主张放两三年再喝。

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