都匀毛尖分为几个等级

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都匀毛尖分为几个等级

  都匀毛尖,我国十大名茶之一。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。中文名:都匀毛尖类别:绿茶命名原因:产于贵州省都匀市首要产地:团山、哨脚、大槽一带特征:“三绿透黄色”。

  一级:紧结、较曲折,香气纯粹,味道醇和,汤色黄绿尚亮。

  二级:较紧、尚曲折,香气纯粹,味道纯和,汤色较黄绿,尚亮。

  都匀毛尖质量特性

  都匀毛尖茶又名都匀细毛尖、白毛尖。都匀毛尖选用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未打开的叶片,要求叶片细微短薄,淡绿匀齐。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽碧绿,冲后香高耐久,味道浓醇,回甘生津,汤色亮堂明澈。毛尖的色、香、味、形均有共同特性,其色彩鲜润、洁净,不含杂质,香气典雅、新鲜,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显着。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。制品都匀毛尖色泽碧绿、外形匀整、白毫暴露、条索弯曲、香气清嫩、味道鲜浓、回味甜美、汤色明澈、叶底亮堂、芽头肥胖。

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