新鲜茶叶太阳暴晒(茶叶可以太阳暴晒吗)

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为什么住宅忌被太阳暴晒?

许多人认为,多阳光的屋宅是很理想 的。但是住宅朝东,太阳东升西落,斜面 的阳光于上、下午分别从门和窗照射住宅。 夏天,居住在其内部的人几乎整天在十分 酷热的气氛下生活,容易心烦气躁,导致 健康受损或精神不佳,工作、生活的状态 不好,运气阻滞。解决办法:选择冷色窗 帘,使住宅光线布局合理,自然转凶为吉。

新鲜茶叶太阳暴晒

亚克力板怕太阳暴晒?亚克力板怕太阳暴晒吗

亚克力板怕太阳暴晒,暴晒会老化但不是很快,如果用耐力板会更好一些。

茶叶受潮可以晒吗?

茶叶受潮不要晒,夏季茶叶容易受潮,若把受潮的茶叶放到太阳下晒,就会走味,用铁锅慢火炒至水气消失,晾干后密封保存 可保持其原味。

新鲜茶叶太阳暴晒

茶叶为什么不能晒太阳

六大茶类中,不少茶叶加工都要好好“晒个太阳”。这其实是一个形象化的说法,更多是一定温度下,在通风和摊晾过程中,水分散失和自体分解的过程,也即茶叶加工中的“萎凋”。

一、萎凋过程

白茶、红茶、青茶的加工,都需要一个萎凋过程。传统上,一些茶叶往往采用阳光下萎凋的形式,而目前茶叶加工中,萎凋已不必然完全是阳光下。

在生产上,萎凋对茶叶品质的关系很大,如在白茶中,萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。在云南一些茶山,鲜叶一般需要在从山上运往山下才开始初制,这个过程大概需要八个小时,在这个过程中,茶叶的萎凋其实已经开始;而在一些茶区,如祁门红茶核心产地,鲜叶从采摘到初制则需要三个小时左右,其萎凋相对云南则较轻。这些都会对茶叶品质形成直接的影响,判断茶叶的萎凋程度,对茶叶的品质有重要的意义。

二、鲜叶为什么要萎凋?

一般来说,刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间,细胞组织呈紧张状态,叶质硬脆,在这种情况下不便进行揉捻,也不能塑造出良好的茶叶外形,茶汁在揉捻时极易流失,不利后续内含物质转化的正常进行。萎凋就是利用鲜叶水分减少这一过程,促使茶叶外形与内含物产生缓慢而又有序的变化,从而为逐步形成了各茶类特有品质打下基础。

三、萎凋程度与茶叶品质关系

萎凋程度的不同,对后续工序和制茶品质关系较大。

萎凋不足时,萎凋叶含水量高,可塑性差,揉捻时容易断碎,甚至茶汁流失。制成干茶条索短碎,片末多,香低味淡,且带有青涩味,汤色浑浊,叶底花青。

萎凋过度时,萎凋叶含水量少,叶子干硬,粘性小,揉捻时难以成条,且碎末茶增多。这样制成的干茶条索松抛,片末多,香低味淡。色泽灰枯不显毫,汤色叶底偏暗。

萎凋在乌龙茶加工中被称为“走水”,这名词叫得很生动,萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。水分沿着叶脉扩散,经由叶缘的水孔与叶面的气孔(大部分在叶底)蒸发。这与直接晒干是不同的,鲜叶必须在这样继续保持生机的状态之下,让鲜叶内的酶带动各种成分的氧化,如此茶叶的色、香、味才得以形成。

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