泉海

　　茶化石前史与开展

　　茶化石本质上是一个具有光环效应的“神茶”，是普洱茶消费年代的三大开路先锋之一。当时的茶化石工业处于“两个前史进程”之中：

　　一是普洱茶工业开展的前史进程。

　　由于文明、金融途径依靠，普洱茶的上半场堕入小众商场结构性确定，很难跳出文明普洱、金融普洱敞开群众消费商场。茶化石能下降认知门槛，顾客承受程度高，简略推行，与茶膏、柑普茶一同可谓敞开普洱茶顾客年代的前锋三叉戟。

　　二是茶化石工业开展的前史进程。

　　茶化石的三次浪潮：由神秘主义年代，到现在的狼性年代，再到未来的品牌年代，一浪推进一浪，构成茶化石的三次浪潮。

　　2015到2018，是神秘主义年代。

　　2019年，跟着急于求成茶商的纷繁参加，意味着茶化石进入了狼性年代。急于求成茶商喜爱低成本运作，赚快钱，在敏捷做大商场的一起，也很简略将商场做烂。有社会责任心，有远见，并矢志深耕茶化石品类的企业，会发扬品牌的力气，用精品引领商场，用规范规范商场，然后推进茶化石在2019年今后进入品牌年代。

　　这两个前史进程，就构成茶化石的战略开展空间。捉住“两个前史进程”的茶企，就迎来了深耕茶化石品类的战略机遇期！

　　但真正要敞开茶化石的品牌年代，茶化石需求处理职业规范化与质量化的问题。

　　茶界首家专做茶化石的品牌——泉海，通过两三年的技能攻关与出产实践，总结出了出产茶化石的80道工序，并将之作为企业的出产规范，矢志用企业规范来推进职业规范的建造进程。

　　“泉海挑选内质好的勐海春茶为质料，不能用夏茶，秋茶会挑一点拼进去，但一般不必。秋茶叶子不重，轻飘，内含物质不行。夏茶内含物愈加不行。春茶，内含物丰厚，嫩度高，但老叶发酵也欠好，没胶质。最适合做茶化石的，是勐海早春料。做好茶化石，工艺与质料都是要害，要着重口感辨识度。内质欠好的茶，做成茶化石，就没这么紧，比较松泡，胶质含量不行，耐泡度也不行。咱们不会发得太轻，喝到嘴里燥，发到七成多到多半最好，能表现茶化石‘润甜滑’之特征。”

　　业界初次发表茶化石制造不传之秘：“成型二次发酵”核心技能

　　泉海精品茶化石80道工序分为9个模块：

　　一、从鲜叶到毛茶——源头把控

　　鲜叶制造的工艺，有采、摊晾、炒、揉、晒

　　二、毛茶到发酵前的作业

　　色选、静电、质料拼配

　　三、第一次发酵

　　四、成型

　　五、第2次发酵

　　六、退水、挑选

　　七、蒸、烤干

　　八、精挑细选

　　九、贮存（散料贮存180天）

　　以上每个模块都能够细分为若干道工序，算计为80道工序。这可谓工序杂乱，发酵进程比传统熟茶费事得多，质料在加工进程中会损耗一半，比发传统熟茶的损耗率要大得多。

　　“传统熟茶发酵出来是散状，故制品往往要紧压成饼、砖、沱，而茶化石不必，由于其现已成型，是散料与饼砖沱之间的一个品类。”

　　据介绍，传统熟茶该有的特色，茶化石都有。其还有自己的特色：

　　1、便利快捷，简略易泡，不像传统熟茶冲泡费事。

　　茶化石重，贮存便利，不占用太多空间，而且便利带着。冲泡方法不像传统方法繁琐，随意找个杯都能泡，矿泉水冷泡也能够。

　　2、缓释耐泡。茶叶释放得慢，茶汤透亮，平稳继续出汤，不像传统熟茶出汤那么快，很浓，几泡后变淡，其可泡三十多泡。小颗粒出汤浓，大颗粒出汤慢一些。

　　3、具有“光滑甜”之品饮价值

　　洁净免洗，糯滑甜美，纯粹勐海味。喝起来，口感润，甜水，回甘，传统熟茶至少要放两年今后才有这个作用。

　　4、洁净卫生，严厉质检，契合食品安全规则

　　毛茶静电除尘——离地发酵——风选、色选除杂质，人工捡剔——两次质检，零农残，无增加。

　　喝精品茶化石就选泉海茶石

　　文/白马非马，请天主喝茶作业室出品