?人常说：清明前的茶,早一天高一个价，清明后的茶，晚一天掉一个价。等你一个冬天，就为春天的一片叶子。每一片绿色，都是春天的化身，明前茶是春天的魂灵。其实在冬天，茶树就开端了新的轮回，就开端为春芽做着预备和孕育，除草、除虫、上肥、翻土、修剪、灌溉、补种等等，这些工作都是在画面之外完结的。
?这个国际许多东西都能够没有，但不能没有茶。让咱们回归自然，安静地做一个采茶人，而不是各种show，像图中的白叟，她的终身也是茶的终身。
?你采或不采，茶叶就在那里，错失了，就等候下一个春天。人生旅途中咱们会错失许多东西，却不会错失春天。这是来自宁强嘉陵江岸宁强燕子砭寄刀沟村的头采茶芽。
?那一枚枚绿叶会在你的手指前等你，等你把她攥在手心里。
?茶园是梦成长的当地，也是饮茶人的天堂。
?直至夜幕低垂，茶农才背着大筐筐的茶叶鲜芽赶往茶厂。
?茶叶再洁净，也要经过簸箕，簸去些无缘进入杯中的杂叶。为了使制成的茶叶外形丰满、巨细均匀，棵棵立悬于杯中,鲜芽收买前要先去除单叶，俗称“去杂”。她在等候是人世仍是天堂的挑选——定等级。
?鲜芽要先薄摊于簸箕中，放于凉快处，使鲜叶中的水份从头均匀分布，叶间热量逐步发出。
?摊凉约1小时后，便可进行绿茶形状和质量构成的关键环节——杀青。杀青的火温先低后高，经过两轮杀青处理，待锅中“啪啪”之声中止，略有沙沙声响，叶质柔软稍有黏性，闻有纯洁茶香，即可下锅揉捻。
?杀青之后她要阅历面貌一新的般的涅槃——揉捻。揉捻后，再次铲除细末杂片，摊凉半个小时，即可初烘。现在大部分茶叶的揉捻工序都用机器，全自动或许半自动，只要极个别早春明前茶，由于鲜叶极端嫩，而选用人工揉捻，以便于更好把握揉捻力度，如金牛早便是。
?初烘需半个小时左右，茶叶至六成干。
?摊凉半个小时左右，再次烘焙，再次摊凉半个小时左右。现在，陕南明前绿茶多选用半烘半炒的工艺，学术上被成为“特炒”，烘青茶更利于茶叶保鲜，色泽更碧绿，而炒青茶香气更杰出。
?陕南明前茶中，直条或扁平的种类，如仙毫、雀舌都要用理条机压扁作形。再经约1个小时的烘焙和提香处理，毛茶制造完结了。
?经过一番走马灯似的炼狱她由绿叶变成了茶——制品，再经过层层拣剔，她被装进了与世隔绝的的包装内，等候着寻觅她的人来。按芽头肥瘦、是曲、色泽亮暗进行分级，壮实、笔挺、亮黄者最为上乘。新茶包装后，再经专业技术人员严厉抽检，历经涅槃的新茶出炉了。??
?这是充溢山野颜色的一杯明前绿茶，是最扎实的春天滋味。鲜叶，杀青，揉捻，枯燥，这是绿茶制造的根本工艺。
?许多规模性茶企现已引进了自动化流水线，功率和质量更安稳。当然，也能够像下图这样喝！
商南白茶，是安吉白茶的引进种类，绿茶类。
?汉中仙毫。
?平利的女娲银峰。??
?天香格外清，玉色无法白。宋代大诗人鲜于侁用杨贵妃的仪容来写陕南春茶的美，这句诗用在金牛早身上如巧夺天工，恰如其分。
?平利八仙云雾。
?传统工艺的宁强雀舌。
?商南泉茗。高档的叫仙茗。
?紫阳翠峰。紫阳毛尖的一种。
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