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文/陈兴华
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导读：白茶是我国六大茶类之一。福鼎作为我国白茶之乡、我国名茶之乡和中华茶文明之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰厚，茶文明见识深沉。自古以来，福鼎以其共同的地域环境，国优茶树良种，精深的制茶技艺，丰厚的制茶经历，优秀的茶叶质量，多姿多彩的茶文明，在我国甚至国际茶叶开展史上占有了重要位置。在中华茶文明的百花园中，有福鼎茶业勃发光荣的身影。在福建对国际茶业奉献的功劳簿里，有福鼎茶业浓墨重彩的一笔。
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历史文明白茶是我国六大茶类之一。福鼎作为我国白茶之乡、我国名茶之乡和中华茶文明之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰厚，茶文明见识深沉。自古以来，福鼎以其共同的地域环境，国优茶树良种，精深的制茶技艺，丰厚的制茶经历，优秀的茶叶质量，多姿多彩的茶文明，在我国甚至国际茶叶开展史上占有了重要位置。在中华茶文明的百花园中，有福鼎茶业勃发光荣的身影。在福建对国际茶业奉献的功劳簿里，有福鼎茶业浓墨重彩的一笔。
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也有学者以为，白茶的来源至少在隋唐之前。唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引证隋代《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中指出永嘉县东三百里是大海，应为南三百里之误，南三百里便是福地见的福鼎（唐为长溪县辖区),系白茶原产地。可见唐代长溪县（闽东）已有“白茶”种类。
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名俗文明1.福鼎风俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描绘;在福鼎民间广为撒播“茶哥米弟”这句话。茶虽为饮料，但它有文明内在，是精神食粮，被列为五谷之首，称为“哥”。
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2.在福鼎，茶亭里全年免费喝茶、称施舍茶。茶亭可喝茶，歇息、谈天，有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心......古道茶亭是真实的劳作人民的茶文明场所。
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3.福鼎仍是个畲族聚居的当地，畲民喜爱喝白茶，家家中白茶。在畲民日常日子、劳作，会客、婚嫁、祭祀活动中，在一些休闲场所，都能看到一钵煮好的茶或许一杯杯热茶，朗朗上口的《敬茶哥》则是每个畲民都会的基本功。
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一起，畲族姑娘在茶山上采茶时，还会唱悠扬动听或嘹亮昂扬的《摘茶歌》《菜茶歌》之类的山歌。
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宗教文明
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福鼎白茶自从诞生起，就与宗教文明如影相随。太姥娘娘用白茶治小儿麻疹而得道成仙的故事，在福鼎已撒播千年。白茶的独特成效，也是与民间崇奉的太姥娘娘的传说严密相连。
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时至今日，福鼎白茶与道教文明仍是严密相连的。在福鼎，不论是祭祀神灵，仍是上坟祭祖，或是祈福消灾，都离不开白茶做祭祀品。
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调和文明
人与天然的调和
福鼎大白茶、福鼎大毫茶为质料茶地福鼎白茶栽培区，雨量充分，年均匀温度18.5℃，年降水量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区均匀无霜期228天，这些得天独厚的生态环境赋予了白茶优秀的天然质量。
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人与本身的调和
白茶茶性清凉，白茶的保健成效是六大茶类中最全面的。常喝白茶，能增强人体免疫力，强身健体，调理身体各部分机能。
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人与人之间的社会调和
我国人的性情就像白茶，从容不迫，崇尚人与人相助相依。以白茶替代酒，以茶杯替代酒杯，经过品饮白茶与来宾朋友交流、交流，增进了解，联络感情，出名交际，形成了一种杰出的社会道德风尚，有利于促进构建安定团结的调和社会。
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健康文明
曩昔在闽东北常用白茶炖冰糖来降火去燥、医治牙疼、便秘等疾病，在福鼎等白茶产区，也有用陈年白茶医治小儿麻疹、发烧得风俗。
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散文家傅溪鹏与朱文琴夫妻在《茶仙与仙界》中写道：“在福鼎采风时，牙疼得凶猛。主人说，多喝几杯咱们这儿的白茶，定然会很快好起来的......一两天内，白茶不断，牙总算不疼了，公然灵验！”福鼎白茶尤其是老白茶看病的比如不乏其人......所以终年品饮白茶，便是品饮一份健康。
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女人文明
白茶是女人茶，是女人纯真典雅的标志。古有“蓝姑女神与白茶鼻祖”的传说，今人又常常说“好女人如白茶”。走在福鼎街上，随时可见美丽、温顺、文静、窈窕的福鼎女子，她们极像温良恭俭、清雅脱俗的纤纤白茶仙子，或许正是福鼎白茶赋予她们的典雅气质吧。
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白茶标志着纯真的爱情，显贵、稀有、纯真，是天赐的灵物，2011年还被唐宁茶选为英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼留念茶地首要配方质料。
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品饮白茶能让年青姑娘“芳华战‘痘’”，老练女人养颜美容，使女人各美、更靓丽、更年青、更自傲，是稀少难得的“养颜美容茶”。
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美学文明
白茶·天然美
白茶的制造工艺共同，只要萎凋和枯燥两道工序。成茶外表达毫密披，银装素裹，色白如银，便是表现了“道法自热”的美学思维。
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白茶·阴柔美
白茶新鲜浓艳，像一个天真无邪的少女，温文、天然、内向、纯真，表现一种阴柔美。
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白茶·宛转美
白茶冲泡出来的汤色杏黄色，既不像红茶那般红得火热，也不像黑茶那般褐得稠密，而是清醇素雅的感觉，品啜一口白茶，清甜之余，让人耐人寻味，遥想无限，这便是白茶宛转美得深入表现。
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白茶·俭朴美
白茶古拙精约，无需润饰，不必像绿茶那样揉捻、做型，也不必乌龙茶做茶青等手艺或机械加工工序，一点点没有人为的雕刻，却有银光熠熠的白毫，精约而不简单具有俭朴美。
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白茶·恬淡美
白茶以其素雅见长，白毫银针冲泡在玻璃杯中，根根茶芽凛然耸立在杯中，标志着坚强不屈、卑躬屈膝的铮铮铁骨，是恬淡名利、安静致远的士大夫高尚气质的表现。
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白茶·安静美
品饮白茶的感觉，似乎人的心灵回归到大天然，让烦躁和不安的心归于安静，在白茶氤氲的茶香中可感触生射中天然、安静的美。
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生态文明
福鼎生态环境杰出，旅游资源非常丰厚，融山海川岛于一体，杰出的生态环境为白茶的文明增添了大天然的颜色。
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特别独特的是，别称为我国十大美丽海岛的嵛山岛山顶上，有着几百亩茶园与天然牧场，令人拍案叫绝。
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名山出名茶，福鼎太姥山是国际地质公园和国家级旅游景点，风景优美，生态杰出，终年与雾旋绕，是白茶出产的极佳环境。
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闻名旅游景点福鼎翠郊古民居与白茶联系非常亲近。古民居制作者吴氏系春秋吴王夫差第104代孙，吴氏做雨伞架发家之后，便买进很多的地步，并依托收田租持续堆集财富，然后运营茶叶——白茶，开茶庄，建茶室，生意越做越兴旺，最终成为闽东数一数二的宗族。
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时髦文明
白茶的特性契合人们普遍存在的“回归自认，崇尚健康，淡定人生”的心思。现代对白茶在各个领域的深度研讨首要来自欧美。近年来，英国人盛行喝白茶养颜，美国人发现白茶的需求较大，研发了许多有关白茶的衍出产品。美国杂志《Allure》也对市道很少见的的白茶产品进行宣扬。
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“茶叶，假如没有文明，便是一片树叶。”陈宗懋院士从前这样说过。当茶遇见文明，必定会给茶永久的路途，推行白茶文明，让具有千年厚重历史文明沉淀的福鼎白茶大放异彩。
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