芒嘎拉古茶

春意阑珊处，夏意款款来。热风天里，总让人想要寻觅那一抹清凉。过夏天，当然少不了一杯春茶，清清凉凉的口感，伴你度过这个漫漫夏天！

春茶好喝，但也要会选。今日的夏天主题就是:从一款茶的香气开端，带您喝懂普洱茶，选对普洱茶。

-香气关于普洱茶意味着什么？-

喝茶的进程，事实上也就是大脑带动感官感触的全进程，也是个人从观茶、闻香到品尝对一款茶归纳点评的全进程。

关于普洱茶来说，“香气”向来是鉴定一款茶质量凹凸的重要因素之一，香气的纯、异、杂，香气的丰厚与浅淡、耐久与时间短，茶汤香等都反映着一款茶的内质。那么，普洱茶的香气是怎么反映茶叶质量的呢？

△闻香关键：闻香的全进程应坚持只吸不吐的准则，以坚持香气的纯洁，然后防止影响对茶香的判别。

01

对干茶香气的判别可分为冷嗅与热嗅两种。

冷嗅是对干茶香气的初度判别。其办法为：将干茶置于茶荷中，双手握茶荷轻嗅，以此判别茶叶的根本香型。

冷嗅往后，凭借温盖碗的余热再次对干茶的香气进行二次判别。操作办法为：将干茶投入进行温杯的盖碗/壶中，盖上杯盖/壶盖，1~2秒后闻香。

若香气朴实则为上，若香气中有刺激性的异味、杂味、灰味乃至是霉味，则反映着茶叶在工艺、仓储进程中存在问题。

02

一般来说，挂杯香体现在公正杯、品茗杯上。

茶叶进行两道润洗后，专门用来闻香的公正杯会在茶席上轮番传递，让在座的茶友感触热杯香，待公正杯略微冷却后，再次感触。同理，感触品茗杯的挂杯香也是依照以上的流程。

一般来说，挂杯香越耐久，香气层次改变越丰厚的茶品更为优异。

若香气若有似无，散而不聚，则阐明此茶质料根底较差，后期转化空间有限。假如杯香中掺有霉味、灰味、异味，则阐明此茶很可能是仓储环节出了问题。

03

与干茶香与挂杯香外放的香不同的是，茶汤香显得更为内敛，这在很大程度上愈加检测茶的质量。

所谓的茶汤香，就是指浓郁的香气与茶汤的高度交融，即就是吞咽下茶汤后，都能感触到茶香溢满口腔、鼻腔间。且茶汤会跟着茶香的蒸发而呈现出一种美好的“化感”，有“汤便是香，香便是汤”的美好感觉。

一款经得起年月检测的新普洱春茶的香气应该是怎样的？

年月陈香是普洱茶的魅力，也只要经住质料和工艺两层检测的普洱茶才干展示这一魅力。

全体来说，一款优质的普洱春茶的香气，是需求沉得住的。所谓沉得住，是指香气应该沉稳厚实，而不是飘荡的。

普洱茶重生茶的香气通常会体现以下几种类型：

（1）花香；

（2）果香；

（3）花果香；

（4）蜜香等。

香气的体现必定程度上反映着普洱茶的内质。当咱们品尝一款茶的香气时，便可从上文论述的那样，从干茶香、挂杯香到茶汤香全体进行感触，不孤负茶香，也不孤负每一杯好茶。