炭焙浓香型铁观音：回甘特别，有共同的口感

炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-10小时的炭焙时刻(故而得名),火候有必要把握适可而止，温度不太高,50-60度是最好的，传统的炭火烧铁观音茶有必要有人照料炉留意避免对茶叶自身的质量过多的影响。

炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有共同的口感，品味之后嗓子特别舒爽，带有深重内敛的碳火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，喝完口中还会留有特别的糯米香，跟往常看到的清汤绿水的清香型铁观音彻底不同。

炭焙铁观音归于传统工艺制造系统，一款优质炭焙铁观音有必要具有两个要素：

1、要有高等级的铁观音原材料，才可能有高等级的焙火观音。原材料要求传统中发酵工艺，等级低原材料或不合适的原材料，怎样焙火都杯水车薪，现行市面上盛行的轻发酵观音并不符合要求，强行焙制会导致茶汤寡淡无味。

2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经历十年以上，且具有较高的技术水平;假如茶师傅没有满足的经历，极简单将茶叶焙焦。也正是由于炭焙铁观音难制造，其才干算得上是铁观音中的尖端种类。

浑厚顺滑的碳焙铁观音，浓香不影响，暖胃、降血压、血脂、瘦身，很合适现在应付多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病，感觉自己身体发胖的朋友饮用。

浓香型铁观音现在已经有许多茶友接触到，但真实理解的还不是许多。由于这款铁观音现在商场比较乱，比方有些茶友认为香气浓的就叫浓香型，其实不论香气有多么的浓，只需不是经过烘焙的,清香型烘干不能算烘焙，都不能叫浓香型,这是十分硬性的标准。

首要铁观音质料方面，都是浓香型，但也有很大的差异，商场大部分是选用正炒或许消正工艺加工的清香型铁观音，经过烘焙处理，而叫浓香型。还有一部分人，是清香型铁观音出售过季，烘焙处理后，也叫浓香型。而用传统老工艺加工制造的，也有人叫浓香型。

烘焙的方法不同，现在首要仍是选用电烘焙加工处理，但真实传统工艺的铁观音，一般会选用木炭烘焙，更为考究的是选用龙眼木炭足火烘焙。一般情况下，传统老工艺铁观音，我们简称为老铁，尽管香型上归于浓香型，但由于质量和加工方法存大较大的差异，少有人直接叫浓香型。

陈年铁观音，现在商场上都叫老铁，其实比较标准的姓名应该叫陈年铁观音。由于这类铁观音，只规则经过烘焙陈放五年以上，就能够叫陈年铁观音。

陈年铁观音有必要有烘焙定茶性，才能够天然存储。传统老工艺铁观音，经过木炭烘焙后，假如存储五年或许以上，摄生保健功用会越存越好，特别是调度肠胃方面，尽显奇特。