一场果与茶的完美邂逅丨小青柑工艺篇

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? ? 弘越普洱上期为咱们介绍了小青柑的奇特成效。全国各地的茶友纷繁赶在小青柑新茶上市促销之际向弘越普洱各直营店、分销店买回家尝鲜。茶友们反应最多的一个问题是：为什么弘越普洱本年的小青柑与上一年比照，感觉柑的香气更幽香悦鼻、茶的味道更浑厚丰满呢？

? ? 今日，咱们就从小青柑的质料与工艺为咱们说道说道。

? ? 小青柑的宿世是广东新会柑果皮和云南普洱茶，两者之间是怎么演变成现在圆滚滚形象“你中有我、非你不可”的“小心肝”的呢？?

? ?一、质料的挑选

柑：广东新会小青柑中心产区（天马、梅江、东甲、西甲）的质量最佳，也是弘越号小青柑质料来历的不贰之选。

茶：云南大叶种晒青毛茶，经渥堆发酵、天然枯燥等传统工艺制造的高等级普洱熟茶。弘越号本年小青柑熟茶等级为宫殿级（简直都是嫩嫩的芽头哦）。

因而，弘越号一直坚持“高质量质料”准则， 才干得出如此“幽香悦鼻、浑厚丰满”的绝佳口感哦。

? ?二、工艺流程

? ?1、选果

? ?2、洗果

? ?3、挖果

? ?4、摊晾

? ?5、填茶

? ?6、枯燥

? ?精选优质的青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱，其间枯燥方法不同，其风味和口感也有所差异，依据枯燥的方法可分为:

? ?1、全生晒（传统工艺）纯日光晾干

? ?长处：最大程度保存柑皮的内含物质，对后期茶和柑有杰出的转化

? ?缺陷：对气候要求高，危险大，产值低

? ?2、烘培（现代工艺）机器烘培枯燥

? ?缺陷：不利于后期转化，茶味和柑味别离

? ?长处：成本低，产值高，价格低

? ?3、半生晒（传统与现代结合）

? ?指生晒和烘培相结合，这种工艺既能使柑普中的内含物质得到杰出的转化，也能下降因气候改变带来突变的危险。

? ?三、贮存条件

? ?常温、密封、避光、防潮、防异味。

? ? 果与茶邂逅，互相厚意相拥，柑果的幽香，熟普的浑厚，完美的交错在一起，这真是一场茶界最浪漫的甘旨奇缘！

? ? 冬日的午后，无妨约上三五至交，给互相一次打开心扉、深度沟通的时机。用一杯小青柑的时刻，让你知道，我一直在你身边！

? ? 弘越号小青柑新茶上市促销进行中，快把你的“小心肝”带回家吧！