普洱茶小叶种的特色

　　普洱茶小叶种的特征：中小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决议茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的首要物质，因而更丰厚的氨基酸、茶氨酸使得中小叶种味道比较于大叶种更为鲜爽、甜美。更为丰厚的芳香物质，也直接使得中小叶种茶香气更为多样、稠密，神韵更显共同。

　　普洱茶大叶种与小叶种的差异

　　1、树种、叶形差异

　　为了差异所培养的茶叶种类，实践生产中以茶树新梢基部以上第二、三叶位的定型叶（现已生长定型，巨细不会再产生改动的叶子）的叶片面积巨细，将茶叶分为大叶种、中叶种和小叶种。

　　2、内含物质的差异

　　普洱茶中大叶种茶和小叶种茶不仅是叶片形状不同，其内含物质也存在差异。

　　一般大叶种普洱茶的内含物质较之小叶种更为丰厚，且茶叶首要味道和功用成分中的茶多酚、咖啡碱，在内含物质中所占份额更高；

　　茶多酚中的首要功用性成分儿茶素的总量和酯型儿茶素，所占份额也比小叶种高。

　　3、口感差异

　　内含物质的差异直接导致大叶种和小叶种所制成的茶叶，其味道相差较大，不过各有其特征，整体比较而言，差异如下：

　　大叶种茶由于茶多酚、咖啡碱含量高，其味道更为稠密、激烈；内含物丰厚，也直接使得大叶种茶耐泡度更高；

　　且茶多酚是普洱茶后期转化的根底物质，更多的茶多酚和内含物质意味着，大叶种茶具有更为充分的后期转化空间，更利于存储；

　　在恰当的仓储条件之下及合理期限之内，大叶种茶通过存储，味道可以更为浑厚，更为契合普洱茶越陈越香的特性。

　　小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决议茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的首要物质，因而更丰厚的氨基酸、茶氨酸使得小叶种味道比较于大叶种更为鲜爽、甜美；

　　更为丰厚的芳香物质，也直接使得小叶种茶香气更为多样、稠密。

　　两者叶片形状、质地均存在显着差异；内含物质含量和成分也有所不同，而不同的内含物质，也使得大叶种普洱茶和小叶种普洱茶味道有所差异，各有特征，各有春秋，茶友可根据个人喜爱挑选合适自己的茶种。