喝茶的趣味，就在于每一泡都各有味道！

有许多刚开端喝茶的茶友常常会有着这样的疑问：喝茶，究竟哪一泡才是最好喝的呢？我以为：喝茶的趣味，就在于每一泡都各有味道！

关于每一泡茶的口感，一直流传着这么一段话：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感。

事实上也确实是这样，茶叶刚泡的时分味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也现已出来，这是茶汤味道最好的时分，泡到后边，茶味逐步衰退，水味越来越重，可是味道还不不错的，仍有余味。

绿茶

绿茶归于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不合适用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时刻为2~3分钟。

绿茶合适现泡现饮，温度过高或浸泡时刻过长，其间的茶多酚等营养物质将遭到损坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

红茶

红茶归于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时刻一般以3~5分钟为宜。浸泡时刻短，茶水的色彩浅淡，味道轻。

泡久了，茶汤的涩味重，香味也简单损失。一般红茶冲泡一两次口感到达最好，较为高级的时刻红茶，冲泡三四次味道最佳。

乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其间，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。

铁观音茶叶条形严密，一般经过三泡之后茶叶才干够打开，香气弥散开来，到第四泡时，才会发出出真实的高香，乃至到了第六七泡都有余香。也便是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时分。

白茶

白茶归于微发酵茶，前期制造时人工干预和影响十分少，只需求经过必定的摊晒、萎凋和枯燥后，更多的是交给时刻，是越陈越香，越存越有价值的一种茶。

在冲泡白茶时，最好用白瓷盖碗，100℃的水温。

第一泡一般为洗茶，出水要快。这个时分的茶叶还处于熟睡状况，内含物质没有分出；

第二泡时，白茶的香气开端发出，汤水也逐突变稠；

到了第三泡、第四泡的时分，茶叶不断吸水，物质尽数分出，这个时分的茶香和茶味最天然，也便是它味道最好的时分。

特别是老白茶，沉积时刻长，需求多泡几回才干彻底将它内含的物质刺激复苏，因而，白茶在第三、四泡的时分，口感最好。

黄茶

黄茶具有细嫩，新鲜，匀齐，纯洁等特色，90℃水冲泡，依据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡黄茶和绿茶相同，一般来说，第三泡口感最佳。

黑茶

黑茶归于后发酵茶，在贮存中依然能够跟着时刻的推移进行天然的陈化，在必定时刻内，还有越陈越香的特色。

黑茶冲泡较为考究，一般需求先洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一瞬间把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不只滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。

这之后的每一泡，茶味逐步出现。第三第四泡的时分，茶叶就现已舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时分黑茶的味道是最好的。越泡到后边，茶味就越来越淡，水味会越来越重，味道仍是不错的。

正是由于每一道都不同，才有了品茗的趣味，要是每一道茶的味道都是相同的，那么便失去了这种品茗的趣味。