普洱茶出油怎么回事

　　在泡茶时，有些茶友或许偶然会发现，茶汤外表轻浮着一层薄薄的油雾，并且一吹即散。这种白色的“油雾”，被称为“茶氲（yūn）”或“汤氲”。这并不是什么杂质，而是茶汤中脂溶性物质的呈现。这是怎么构成的呢？

　　3、存储要素环境要素

　　（1）普洱茶长期存储在温度高于40℃左右的环境中，跟着时节替换气候干湿替换的改变，因而茶叶中的可溶性物质就会浸透出来呈现茶油。

　　（2）整件茶品堆叠在一起，导致茶与茶之间紧压，加上前期的茶纸为纯棉原料，较薄，无加浆，吸附力较好，所以茶油渗出后，很简单吸附到纸上。

　　综上所述茶油是普洱茶在陈化、存储过程中的正常现象，与普洱茶质量关系不大。是能够喝的。

　　茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分，这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，把茶和空气分隔，但是在常温或低温下，肉眼是很难看见的。而茶水的温度高，产生了水蒸气，这层“油”无法马上散到空气中，使得这层“油”变得显着。