为什么普洱老茶头有白点

　　茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常规模的茶头内含物愈加丰厚，茶汤更稠密，愈加耐泡，也是许多茶客喜爱的熟茶。那为什么普洱老茶头有白点呢？下面一同来了解下：

　　为什么普洱老茶头有白点

　　据茶厂的师傅介绍，在普洱茶发酵的过程中，需求翻堆，为确保一个堆子发酵出来的茶叶都发酵均匀。一切会翻堆和开沟。部分在发酵时处于中心方位的茶叶温度比较高，翻开后忽然的温差，会导致部分发酵有益菌忽然中止活动。终究就会停留在茶叶外表，构成白点。

　　发生的白点对老茶头的质量有影响吗

　　据专家判定老茶头发生的白点基本是对茶叶的质量没有什么影响，这是归于正常的现象。

　　老茶头的白点是什么

　　首要是茶碱、咖啡碱跟着茶叶的水份析出来终究构成挂霜，便是我们所看到的白点。跟发霉是有差异的。

　　普洱老茶头的选择与冲泡

　　选择颗粒相对松懈的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要清楚，外表要洁净，香气要纯粹，口感要醇和，汤色要通透，味道要正常，茶头不是废物，寄存的好，质量优秀，相同是好东西。假如手艺打散，不是不可，仅仅损耗太大，粉末太多。

　　年份长，洁净的老茶头快洗一次就行。新茶头，主张重手洗20秒左右，或许10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在屡次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很明晰，发酵程度一望而知，假如是看到红泥状色彩的叶底，或许汤色极度污浊，主张不要喝！冲泡后，首要调查汤色是否亮堂通透，是否有杂味异味。