陈皮村

　　新会柑已进入老练季，

　　一个个新会柑犹如一个个小灯笼，

　　把新会的柑园点亮。

　　Step3：翻皮

　　刚开好的果皮不要立刻翻皮，否则简单导致果皮决裂。应先将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其天然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外。

　　视频演示：

　　Step4：干皮

　　挑选晴朗、枯燥气候，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内天然晾晾干，内囊朝上平铺，让阳光能照耀均匀，且不要堆叠。

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　　Step5：储藏陈化

　　用透气性好，无异味和污染的资料包装，在地形较高、天然通风、枯燥的当地，离地、离墙、离顶寄存。陈放三年以上，才干称之为陈皮。

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