特征一:条索规整,有芽头
茶饼可以看出世普的质料和制造工艺。
一款优质好茶的生普茶饼条索会很均匀,即茶叶通过炒制往后的叶片,不会出现巨细不均匀的状况。
并且好的干茶,咱们可以肉眼直接看到饼面是有芽头的,这样的生普茶质料算是不错的。
特征二:香气舒适、不冲鼻
茶的香气,应该是每款茶的魂灵,不同的茶叶有不同的香气,但不论是什么茶,闻起来都应该给人以一种舒适之感,而不是冲鼻之感。
就算是放置好久的老茶,茶叶泡开之后,应该是有天然的香味的,而不是霉味。尤其是古树茶,现在被检测到的芳香物质就已经有五六十种了,这些香味不会给人以冲鼻的滋味,闻起来是舒畅、天然之感。
一般来说,生普会有兰花香、蜜甜香等香气滋味。新手刚开始还分辩不出这些香气的差异,可是好茶的香气动人肺腑仍是可以感触到的。
特征三:进口顺滑、回甘好
生茶进口之后,最早感触到的便是苦涩之味,就算好的生普也是如此。但优质生普的生涩感很快会在口腔里化开,且进口很顺滑,整个舌头有些粘稠度,口感有一些像在喝米汤般的感觉。
别的,好的生普喝完后回甘也好,这个不单单是生普,一般比较好的茶叶喝完后都会有回甘,并且回甘的速度还很快。
判别回甘有两个规范:一种是回甘速度快,比方喝三杯茶之内口腔就有回甘,就算得上是回甘速度比较快的;另一种是回甘继续时间长,便是在喝完茶后,半个多小时内,嗓子里还有甜美的滋味。
而一些生茶喝完后,会有锁喉(感觉嗓子咽东西困难)、口干舌燥(喝完茶很口渴、想喝水)、苦涩味一直在嘴巴里散不去的感觉。这阐明这款茶质量一般。
特征四:叶底完好、不易揉碎
叶底是辨别茶叶质量好坏的要素之一,泡完茶后的叶底色彩偏深青色,并且茶叶比较厚,用手揉茶叶不会很简单就碎了就阐明这款茶还不错。
一般的乔木茶比较粗大健壮,芽比较粗大,且不简单揉碎;而小乔木或许台地茶,茶叶的叶片色彩是乳黄色,并且芽比较纤细,叶子薄,一揉就碎了。
特征五:喝完体感好、身体发热
体感是指喝完茶后,身体的感触,是你的身体对茶叶的反响。喝完茶后,身体会有这些反响:脊背或许掌心冒汗、身体发热等,这些现象是一款好茶的体现之一。
好的生普含有许多果胶、糖类,所以喝完后,必定程度上会引起身体发生食物的热动力效应,这便是为什么喝完茶后,身体会发热的原因之一。
当然,体感也与人的体质有关,有些人的体感相对比较灵敏,有些人比较愚钝,所以喝完茶后没有比较好的体感,这也是常有的事。
茶叶好坏的评判规范多种多样,每个人的说法不一,咱们都是依据本身的体会来判别茶叶的质量,咱们在品茶中找到了咱们乐意认同的共性,成为咱们评判茶的规范之一。
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