茶中喝到酸味，正常吗？

喝茶时，咱们常常会用回甘生津、浑厚苦涩等词来描述茶的滋味，但除了这些之外，茶还有一种滋味，那就是酸味。

那么品茶的时分，什么酸是好的，什么是欠好的?下面就一同来看看吧!

茶叶带酸代表质量欠好?

茶叶会带酸并不都是质量欠好的体现，主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次份额和谐。

好茶的口感，理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的体现。

比方正面的酸味是茶中的活性物质所天然呈现的，酸与涩、酸与甜十分和谐的，这酸味喝起来爽口，且不会一向停留在口腔中。

因而不能说茶叶带酸质量就欠好。

哪些茶带酸?

1. 武夷岩茶(武夷酸)

一些质量优异的武夷岩茶，天然存化期内是会呈现“武夷酸”。

19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”(儿茶素)并别离出“武夷酸”，后经证明武夷酸是酶食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有利的混合物。

假如喝着很显着的酸味，可能是由3个原因形成的：

一是红茶在发酵过程中堆积太密或许发酵过度形成的;二是放的时刻太长，红茶受潮了，保存不妥也会有酸味的;三是泡红茶的时分水温假如过高，也简单导致红茶呈现显着的酸味。

主张红茶冲泡时运用90℃左右的热水，泡的时刻短一点。

4. 熟普洱茶(熟普酸)

于熟普而言，自身具有酸、甜、苦、涩、香、滑等特色，其酸能化而转甜，神韵能直达喉底而不锁喉，茶汤顺滑。

这点老熟普比较显着，转化好的熟普会有带有果香的微酸。

熟普假如渥堆工艺不妥，会使茶品带有酸馊味，这种茶不管是闻起来仍是喝起来都像是蜕变的食物，酸而不化，还带有馊臭味。

看完之后，茶友们是不是对茶又多了一分了解呢?

其实在品茶的时分，咱们无需过火寻求一种滋味。由于茶的滋味很杂乱，好的茶，喝起来滋味是有层次改变，且多种滋味都是交融和谐的。

不要由于自己曾经没喝到过有酸，就立刻否定一款茶。茶的国际之大，滋味之丰厚，还有太多的空间值得咱们去探寻。