两种方法冲泡武夷岩茶，“岩韵”更拔尖！

喝茶的人或许听过这样的一句话，“茶馆四宝”即玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。说的便是泡茶的器皿，使用好的器皿泡茶不只能够更好的发挥茶叶的内质，并且在泡茶的过程中精神上也会有极大的享用。

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一般来说，干流的岩茶冲泡方法分为两种：

1、庭院式

所需东西：烧水壶一个(一般用顺手泡即可，考究的可配上红泥小火炉啊日本铁壶啊啥的)，茶盘一个，盖碗或紫砂壶一个(100-150ml为宜)，滤网一个，公正杯一个，品茗杯若干，水若干，茶叶若干。

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投茶量：盖碗或紫砂壶容积的1/2左右。能够依照个人偏好进行调整：喜淡的(新人)少些为冲泡壶具容积的1/3——1/2(投茶5-7克/100ml);喜浓的(老友)多些为冲泡壶具容积的1/2——2/3(投茶8-10克/100ml)。

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水温：开水，岩茶不怕烫(我在天津看到单个店里的泡茶妹子水开之后凉上数分钟才开炮，宣称教师告知她们95度左右为宜，这种教师归于欠抽型，可酌情抽之)

出汤时刻：1至3泡浸泡10—20秒，今后每加冲一泡，浸泡时刻延伸30%—50%(这个时刻绝不严厉，首要原则为确保前3-5泡的汤色根本共同)冲泡次数与茶自身内在物质的丰厚程度以及浸泡时刻均有联系，对同一款茶而言，浸泡时刻越长、则可冲泡次数越少。

浓淡的调整：假如感觉茶过浓，下次可酌情削减投茶量，也可加快出汤时刻，真实没其他方法时的暂时解决方法也能够兑点开水减弱点喝。过淡的话比较简单，添加投茶量或延伸出汤时刻均可——尽量用投茶量来调整为宜。

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品饮：所谓“干看外形，湿评内质”，新手要养成杰出的品饮习气，先观其形，再嗅其香、复品其味。

闻香有干茶香、盖香、水香、杯底香(热香和冷香)等。尝味时须将茶汤与口腔的各部位充沛触摸，细细感觉水中的浑厚度、改变状况和各种特征(也能够猛地一嘬，嘬作声来，把茶水打成雾状，更利于茶汤与口腔的触摸)。

赏识岩茶的香型和香气凹凸，领会岩茶浑厚的味道、丰厚的内在以及各种神乎其神的“岩韵”及”枞味“等等。

2、时刻式

相对于庭院式没有那么繁琐，只需一个盖碗或许一个茶壶就好。

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投茶量：泡茶容器的2/3-4/5(冲泡后茶叶根本上满到容器口)。

浸泡时刻：即冲即出，考究快，每水的浸泡时刻控制在10秒以内。

其他同庭院式，不再重复。

下面说几个注意事项：

1、关于试茶样：

尽量参阅”审评式“泡法，延伸出汤时刻，以充沛扩大、露出茶的缺陷，有利于对一款茶的质量进行快速而精确的掌握。(非常好的茶的话，即便久泡也无显着的苦涩，即便有，也能快速化开。)

2、关于紫砂壶壶型：

根本原则只要两个：一是壶腹要大，利于茶叶的舒展;二是出汤要爽快，以利对出汤时刻的掌握，防止前列腺增生型的滴滴哒。

3、关于沏茶用水：

水至关重要，对茶口感的影响巨大，因而有条件尽量用好水，至于哪个牌子最好就得自己尝试了，究竟机器猫是吊丝一枚，喝不起好水，因而给不了太深层次的主张啦。