为什么家里要囤点老白茶?

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为什么家里要囤点老白茶?

今日要跟咱们再聊聊白茶的分类。其实从前说过很屡次,白茶的分类很简单:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

可是有点要拿出来说一说,之前咱们的贡眉、寿眉,只是在质量上默以为“贡眉”要优于“寿眉”,能够称为特级“寿眉”。它的长相,比“牡丹”芽小叶大,又比“寿眉”芽大叶小。

可是自2018年正式实施白茶国家规范后,“贡眉”的采摘只限定于某一类茶了。

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原先大白茶和大毫茶,也有“贡眉”,但是现在,“贡眉”这个名号,只归于小白茶,也就是菜茶,它是宋朝开端就出现在茶书中的白茶土著,白茶界的活化石。

也就是说,现在白茶里,贡眉和寿眉所运用的制造质料都不是同一树种。

关于白茶来说,并不繁复的工艺进程,使茶自身的“地域味”表现得愈加显着,因而质料好不好,对白茶来说十分要害。好的质料,“地域味”显着,为白茶全体的风味质量如虎添翼。

老贡眉,经年陈韵

白茶作为一种微发酵茶,它不经杀青或揉捻,保存更多茶叶中的天然物质,比方茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。

新白茶,香气新鲜显毫香,而老白茶年份越久,陈香越足,黄酮含量越高。

黄酮类化合物除了具有较强的抗氧化效果和整理自在基的功用,是茶叶发挥保健效果的重要功用成分。

贡眉,自身就是较老练的茶叶为质料,再加上多年的岁月打磨,成果十分顺滑甜润的风格。

所以福鼎白茶中的贡眉,在老茶客们心里,既是风味的平衡之选,也是性价比的合算之选。

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说到福鼎白茶,在行的茶友知道,太姥山是源头。

在福鼎市太姥山镇西北侧,距集镇十公里,是国家“5A”级名胜风景区——太姥山的南大门。

那里旋绕的云雾和怡人的气候,让茶叶内含丰厚的香气物质,氨基酸含量高,优秀的环境孕育出质量好白茶,辅以科学化的茶园办理,不运用除草剂、激素,契合国家农业出产的规范要求,为顾客身体健康保驾护航。

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做到真实的原生地,原出产。

若你去到那里,能看到村中有民宿、农家寨、商铺、茶馆等等,远眺就是绵绵的山峦,亦有满山的绿在活动,只觉一片慈祥静寂,新鲜自在。

这等世外之地,不怪乎被称为“海上仙都”。

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日晒工艺,原香原味

白茶鲜叶从茶树上采摘下来后,仅通过日光萎凋,不炒不揉,没有剩余的加工工艺,就进行烘干,白茶多芽叶任意扩展,保持着原始的茶叶形状,保存着茶叶本真的滋味。

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