信阳毛尖真的是“小浑淡”才好吗？NO！

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是我国十大名茶之一，也是河南省闻名特产之一。因曾获得绿茶归纳质量榜首名的好成绩，也被誉为“绿茶之王”。

多年来，信阳茶叶的新概念层出不穷，比方寻求纯芽毛尖的“小浑淡”。茶叶容貌虽美观，味道却不尽人意，这算不上正宗的信阳毛尖。

而懂茶的人都知道，最正宗的信阳毛尖，首要寻求的是口感。

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“小浑淡”是啥？

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也是抓住了泡出来美观这个点，信阳毛尖不知道什么时候开端推重“小浑淡”。

2000年前后，不少茶商将“毛尖”从字面上误解为“尖芽”，以为芽头才是信阳毛尖的佳品。

“小浑淡”选用的便是不带叶的小芽头，条形细微，毫多，颜值高，冲泡今后茶汤看起来十分污浊，喝起来味道又很淡。

随声附和，信阳毛尖就被了解为了“小浑淡”。但“小浑淡”真的好吗？

实际上，“小浑淡”完全是对信阳毛尖的误解。

1982年，河南省供销社拟定信阳毛尖当地规范，最高规范便是一芽一叶。

现在市面上公认的，质量最好的明前茶，也没有是单做芽头的，大部分也是一芽一叶或许一芽两叶。

如果说仅仅寻求颜值倒也没什么，但现在“小浑淡”现已打乱了信阳毛尖的正常商场。

咱们都知道，茶叶的采摘机遇很重要，原本最要害的也就那么十几天的时刻。

因为茶农把重心放在出产“小浑淡”，芽头又得用人工采摘，功率很低，这导致信阳毛尖的全体产值大大削减。

说一千道一万，与其迷信“小浑淡”，不如尝尝真实的信阳毛尖。

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不要寻求“小浑淡”

请理性看待信阳毛尖

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说起来，真实的信阳毛尖重要的不是外观，是口感。

有茶友总结传统正宗的信阳毛尖，泡出的茶有三大特色，一是茶汤透亮不污浊，二是茶气高香无青草气，三是口感甘醇爽口不紧涩。

在行的老茶客们知道，判别茶好坏的规范还有不少条条框框。

但关于绝大部分人来说，茶是用来喝的，只要口感才是决议茶叶好坏的底子规范。

传统信阳毛尖寻求的榜首要素便是口感，其次才是美观。这杰出的口感背面，一大部分得益于制造的流程。

现在商场上大部分的茶叶都是量产，由机械替代人工，也极大简化或直接省掉了茶叶出产流程。

但传统信阳毛尖仍坚持摊量、挑选、杀青、捻揉、抓条、烘焙、毛茶、复烘等老工序的制造。

其顶用木柴锅炒茶、木炭烘茶这两个环节，最能决议一杯毛尖的口感好坏。

通过活火历练的茶叶变的更透更均匀，已不同于商场上青香“小浑淡”毛尖的低温短炒。

重复经木炭慢烘的信阳毛尖，增加了茶叶花果香气，不易吸潮变味，更耐寄存。

经这样耐性等候，用心做出的茶叶，口感上天然碾压所谓的“小浑淡”。

撇去对“小浑淡”的盲目寻求，品味一杯地道的信阳毛尖，才是爱茶人的首选。