普洱茶茶叶的辨别外形目标

　　形即茶叶的条形，条形是否完好，是否紧结和明晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥胖，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只要陈气，乃至带酸馊味或其他杂味，条索细紧不完好，色泽黑褐、枯暗无光泽。

　　生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声响洪亮利索。熟普的外形匀称、条索紧结、明晰，色泽褐红、油光润泽。

　　普洱茶茶叶的辨别外形目标

　　目标一：嫩度

　　嫩度，是决议质量的根本要素，所谓干看外形，湿看叶底，便是指茶叶的嫩度。一般嫩度好的茶叶，简单契合该茶类的外形要求（比方龙井茶：光、扁、平、直）。别的，还能够从茶叶有无锋苗去辨别。锋苗好，茶毫暴露，表明嫩度好，做工也好。除此之外，还能够从羽毛多少来判别嫩度，可是以多羽毛做判别根据，只适合于毛峰、毛尖、银针等羽毛类茶等。

　　目标二：条索

　　条索是各类茶具有的必定外形规范，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀整、轻重、空实；扁形茶看平坦润滑程度和是否契合规范。一般来说，条索紧、身骨重而笔挺，阐明质料嫩，做工好，质量优；假如外形松、碎，并有异味，阐明质料老，做工差。

　　目标三：色泽

　　茶叶色泽与质料嫩度、加工技能有密切联系。可是无论是红茶乌黑油润、绿茶碧绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等茶类，好茶均要求色泽共同，光泽亮堂，油润鲜活，假如色泽纷歧，深浅不同，暗而无光，阐明质料老嫩纷歧，做工差，质量劣。??

　　茶叶的色泽还和茶树的产地以及时节有很大联系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活亮堂；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，因为技能不妥，也往往使色泽劣变。购茶时，要根据详细购买的茶类来判别。

　　目标四：整碎

　　整碎便是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较规范的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(一般为木质)，使茶叶在旋转力的效果下，依形状巨细、轻重、粗细、整碎构成有次第的分层。其间粗大健壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细微的沉积在最基层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，味道较淡，水色较浅；基层碎茶多，冲泡后往往味道过浓，汤色较深。??

　　许多朋友在买茶的时分总会面对不知怎样去选择好茶，不知道什么样的茶才算好茶。这4项必看的外形目标，协助买茶的道路上少教了不少的膏火，期望能够帮到各位茶友。