“细茶粗吃，粗茶细吃”——好茶铁观音无妨多喝些

中国是一个文明古国、礼义之邦，不管贫富，凡是家有客至，以茶待客的礼仪是必不行少的。待客用茶应做到：茶叶质量好，沏茶水质好，茶具质地好，泡茶调制好，待客礼貌好。

如在华北、东北，老年人来访，宜沏上一杯浓醇芳香的优质茉莉花茶，并选用加盖瓷杯;如来客是南边的年青妇女，宜冲一杯茶叶浓艳的绿茶，如龙井、毛尖、碧螺春等，并选用通明玻璃茶杯，不加杯盖;如来访者嗜好喝浓茶，无妨恰当加大茶量，并拼以少数茶末，可做到茶汤味浓，经久耐泡，饮之过瘾;如来客喜啜乌龙茶，则用小壶小杯，选用“安溪铁观音”和“武夷岩茶”款待贵客;如家中只要初级粗茶或茶末，那最好用茶壶泡茶，只闻茶香，只品茶味，不见茶形。

铁观音的正确泡法

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温以沸为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，今后每道顺延十五秒，最好不超越七道茶水，若是春茶基本是五道，无显着茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳。

在泡行茶过程中，身体坚持杰出的姿势，头要正、肩要平，动作过程中目光与动作要调和天然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的崎岖带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量替换进行，不行总用一只手去完结一切动作，而且左右手尽量不要有穿插动作。冲泡时要把握高冲低斟准则，即冲水时可悬壶高冲、或依据泡茶的需求选用各种方法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量削减在空气中的时刻，以坚持茶汤的温度和香气。

品茶包含四方面内容

一审茶名，

三闻茶香(干茶、茶汤)，

四尝味道。

冲泡铁观音茶茶叶的水温，水质较好，烧开即可泡茶，过沸会下降水中的微量元素，使茶汤失掉香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，便是用刚烧开的水，所谓泡，便是用开后温度稍低的水。

来历:好望角

如触及版权问题请联络删去