什么是百两茶有哪些特色

　　所谓百两茶,指的是选用安化黑毛茶为质料,经筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、限制、日晒枯燥等工艺制成的外形呈长圆柱体形状的安化黑茶产品,制品净重合老称为一百两(约合公称3.625kg),因而得名,其茶特征为篾篓包装,呈花格状,棱角清楚,茶品色泽黄褐,且具显着的松烟香特征。

　　百两茶简介

　　安化黑茶百两茶，是由安化出产的百两茶，已有300多年的前史，是世界上绝无仅有的产品。制造工序悉数由手艺完结，一般每年只要七八九三个月能出产，因而产值很少。出产工艺十分复杂，技能要求高，劳动强度大，全程有23道工序。百两茶的出产在质料挑选上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最终形生长约1．5米、直径为0．2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、枯燥，吸"六合之灵气，纳世界之精华"于茶体之内，进入长时刻陈放期。

　　百两茶喝法

　　新制安化黑茶茶味浓郁，有霸气，涩后回甘；而陈年黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，同一壶茶泡上十数道而汤色无大改。

　　选用合适的泡茶器皿。安化黑茶一般宜用紫砂用具、景德镇瓷器冲泡，假如没有，也可用其它的容器代替。

　　要考究水质的好坏。古人对泡茶用水的挑选，考究活、甘、清、轻。自来水氯化物的气味很重，可先将水贮存在罐中，放置24小时后再用。

　　要留意茶叶与水的用量。每次茶叶用量多少，首要依据茶叶品种、茶具巨细而定；其次，还与顾客的饮用习气和年纪层次有着亲近的联系。

　　留意冲泡黑茶的水温。泡茶烧水，要大火燎沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多并且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。

　　留意冲泡时刻的长短。冲泡时刻以茶汤浓度合适饮用者的口味为规范。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时刻宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，跟着冲泡次数的添加，冲泡时刻应适当延伸。冲泡时最好先倒少数开水，浸没茶叶，随即倒掉，谓之洗茶，能除掉茶的污垢和凉气，这样，烹出的茶水滋味甘美。再加满至七多半，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，持续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。