怎么采茶？采茶正确办法科普

茶叶采摘，是茶叶工业出产的开端，衔接农业和茶叶工业的桥梁。表面上看，茶叶采收似乎是一个很寻常的作业，没有必要多说多讲，但实则不然。

茶叶采收，它不像是农业出产的水稻、小麦、玉米，或果树出产的果实收成，有清晰的收成目标，一旦老练便能够一次性收成回来；茶叶采摘是一个多时节、多批次连续出产的农艺作业，具有比较大的随意性。

农谚说，“早采三天是个宝，晚采三天变成草。”茶叶采收的目标可大可小、可早可晚、可粗可细、可长可短……这些随意性和不确定性直接影响着茶叶的质量。

所以，在我国许多茶区，都存在着“丰登不丰盈”或“丰盈不优质”的现象。咱们有必要从科学的视点来体系的知道茶叶的采收作业。

三、采摘傍边的留意事项

归纳起来说要留意四点：

榜首，是采摘办法。

茶叶采摘的办法，一般运用的是提手采，便是将幼嫩芽叶用食指和拇指轻轻地交合在一起，往上一提。

现在许多采摘办法是不对的，要防止撕、拉、拧、掐等等过错的办法。因为这些办法会带来采摘部位的创伤面积的加大，既给茶树体增加了创伤面积，也给采回来的新梢加工出茶叶今后，在成品茶的茎基部发现红变的痕迹，使叶底花杂。

第二，是留意采摘办法。

咱们发起及时采、跑马采。便是说要快，要在辨明批次的基础上着重勤采，要在勤采的基础上辨明批次。

不要像“理发”相同，一次性推着往前走，不然前面采的嫩，后边的枝条就变得老掉了。这便是丰登不丰盈、丰登不优质的原因。

第三，要留意“压中心促两头”。

什么意思呢?茶叶有一个向顶成长、中心优势比较强，顶端优势比较强的特性，往往树中心的成长速度会超越树的两头。中心的部位能够采的重一些，两头要适当地留养一下。

用“压中心、促两头”的办法，树冠会越采越密。

第四，是机械采茶。

机械采茶，在我国运用的越来越多。有两点常识需求提示朋友们：

榜首，机械采茶的前期，因为茶树的发芽部位不一致，会呈现采摘作用不抱负。许多当地常常因为这个原因，而抛弃了运用机械采茶。

机械采茶一定要坚持下去，在一个平面上、在一个采摘高度上，进行屡次的轻修平、轻修剪今后，发芽的部位就会逐渐地一致在一起。经过5-6次的重复影响今后，发芽部位就会越来越一致了，作用就会越来越好。

二是每次机械采茶，实际上对茶树是进行了一次轻修剪，或者是轻修平。所以，机械采茶的茶园，要求的肥培水平更高，要加强肥培办理。

科学采茶，说到底是一个观念问题。

只需朋友们高度重视，留意到了咱们上面所介绍的四个方面，就会收成比较好的作用。

原文：《亚和说茶》（云南科技版社出书），有删省，常识贵在共享，如触及版权问题请联络删去