为什么茶不行浑厚？是因为……

“为什么我的茶，泡不出浑厚的味道？”

有茶友最近刚开始喝茶，苦于对茶还不太了解，调水温、调茶叶用量，重复调整冲泡方法，可仍是泡不出回忆中那种浑厚的味道。

这屡败屡战的困惑，很可能是因为你的茶叶没有选对。

其实，并不是一切茶，都能泡出浑厚的味道来。

一般来说，“大叶种、高发酵”的茶，味道才会比较浑厚。

并且，很多人对“浑厚”的了解，也尝得云里雾里，明白得并不逼真。

浑厚与稠密，代表味道的不同层次

“浑厚”与“稠密”，在专业的评茶术语中都蛮常见。

此外，还有“醇和、醇正”等词，都可用于描述茶汤的味道。

别看它们与“浑厚”，只要一字之差，但所代表的味道层次，却不尽相同。

浑厚，有一种稠厚的感觉，和淡漠相对，味道不如“稠密”的浓度强，胜在可口，有必定的味蕾影响，回味微甜。

醇和，有一种谐和、调和感，各味道互相和谐，清新带甜，没有粗杂的味道。

醇正，强调在醇味之外，味道体现正常，没有令人不悦的陈味，一般用于黑茶。

多喝多领会，这几个词你自然会了然于心。

怎么挑选出，味道浑厚的茶

浑厚度，与茶汤中茶多酚、茶氨酸和可溶性糖的含量有显着的相关性。

假如茶叶相对粗大，内含物质丰厚，制造时又有必定的发酵，那么这类茶的味道浑厚度会很显着。

比方大叶种红茶、普洱熟茶、黑茶、白茶中的贡眉和寿眉等。

可见，作为一般的顾客，在对茶了解不多的情况下，想喝味道浑厚的茶，也并不是无计可施。

此外，乌龙茶中也有不少味道浑厚的茶。

例如，福建水仙茶（有“醇不过水仙”的美名）、烘焙烘干的浓香型铁观音、台湾的高山乌龙茶，都有味道浑厚的特色。

它们也标明，种类、焙火程度、产区的生态环境，都会对茶味道的浑厚度有影响。

对你来说，什么茶的味道比较浑厚？等待你的留言共享~

—参考文献—

[1]宋楚君,范方媛,龚淑英,等.不同产地红茶的味道特征及首要奉献物质[J].我国农业科学,2020,53(02):383-394.

[2]罗赛.不同含水量发酵对普洱茶质量影响研讨[D].西南大学,2016.