冬天茶园的维护

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冬天茶园的维护

数九寒天喝些武夷岩茶能够摄生而健脾胃,而千里外的武夷茶园里,工人们关于茶园的秋冬天的维护已早早开端了。

作为历史悠久的武夷岩茶,千年来发明积累了许多经历,形成了共同的武夷耕作法,包含:秋季深耕(秋挖)、吊土、客土、平山、锄草等,其间比较有特征的是秋挖和客土。

秋挖包含茶园秋季深耕和吊土,一般情况下每年一次。所谓“深耕”就是在茶树行间挖土,于茶树根际进行吊土,使行间和根际呈30~40厘米深的畦沟状,经数月后上肥复土平山。武夷茶区素有“七挖金、八挖银、九挖铜、十挖土”的说法,意指阴历七月为深耕为最佳时期。由于秋挖时刻早,有利于断根愈合和长出新根。曾有人提出秋挖伤根而不宜比年进行,改为隔年或三年秋挖一次。在岩茶区只采春茶不采夏茶,不采或少采秋露茶(冬片)的情况下,大都茶农以为秋挖利大于弊,促进土壤分解,利于根系向深处发育,有效地灭除杂草和部分越冬病虫害,便于冬前基肥深施等。

客土的传统习气起源于武夷山,一般结合秋挖进行。客土意指搜集岩壁和斜坡上风化土和腐殖土层,将其填入深挖的坑中。客土层厚度依据出产实践把握在5—15厘米,岩茶区多以此作为弥补微量矿藏元素,培养“岩韵”的重要手法。传统耕作法中的“客土”每年进行一次,今改善为量体裁衣,隔年或隔两年一次“客土”,在不“客土”的年份内,以冬天施基肥替代“客土”,一般施用菜籽饼合作油茶饼等有机肥。

冬日的茶园看似安静安定,但却是孕育来年好茶的关键时期。

所谓茶养人,人亦需好好养茶呀!

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