潮汕工夫茶为什么只用三只杯子?

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潮汕工夫茶为什么只用三只杯子?

在传统的潮汕时间茶中,不管几个人,只用三个杯是“铁律”。

一个人喝茶,一杯杯地喝;四个人喝茶,三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝,这表现了人与人之间相互的尊重与信赖。

所谓“三口制品”,对传统的一种坚持,便是一种传承。

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传统时间茶运用盛水的茶盘,归于湿泡法,今日,杯小茶给我们展现一套更为简练的干泡时间茶席规划。

因潮汕时间茶深沉的文化底蕴,许多文人也偏心如此传统的泡茶方法,茶友们也无妨试一试。

时间茶考究“壶必孟臣,杯必若深”,孟臣紫砂能够助茶性,又小又薄的若深杯品茶,更显滋味。

干泡法需运用壶承,三只小杯则用另一个浅盘盛放。

佐以茶荷、盖置,依据茶具的色彩挑选深浅纷歧的两块棕色茶席叠加,一席精约的时间干泡茶席就安置好了。

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泡茶前先温杯洁具,烫杯可运用茶夹辅佐,以防棘手。

地道的时间茶,检测的便是开水滚杯的技能了。将一只杯子在另一只倒入开水的杯子里快速翻滚,能将杯子口沿部分和里里外外悉数温热。

茶叶运用潮州本地所产的凤凰单丛,滑润的茶荷,即便不需求茶匙也能够将茶叶顺畅置入茶壶。

削减茶具的运用,泡茶流程更有趁热打铁的感觉。

由于单丛茶条索较粗大,且老茶客好重口味,一般来说,茶叶要满出来才有味。

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注入沸水后,盖上壶盖并在壶外持续浇淋沸水。

随即出汤,因不运用公正杯,为使三杯茶汤浓度均匀,有必要边转圈边出汤,所谓“关公巡城”。

防止影响下一道茶的滋味,需求在三只杯子上轻点把壶中的茶汤都滴尽,所谓“韩信点兵”。

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时间茶与一般茶泡茶流程有所不同,茶席的摆放天然也是特别的。

下次泡单丛或岩茶的时分,无妨摆放这样一个茶席,喝起来也会别有一番滋味。

来,请喝茶!

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