潮汕工夫茶为什么只用三只杯子？

在传统的潮汕时间茶中，不管几个人，只用三个杯是“铁律”。

一个人喝茶，一杯杯地喝；四个人喝茶，三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝，这表现了人与人之间相互的尊重与信赖。

所谓“三口制品”，对传统的一种坚持，便是一种传承。

传统时间茶运用盛水的茶盘，归于湿泡法，今日，杯小茶给我们展现一套更为简练的干泡时间茶席规划。

因潮汕时间茶深沉的文化底蕴，许多文人也偏心如此传统的泡茶方法，茶友们也无妨试一试。

时间茶考究“壶必孟臣，杯必若深”，孟臣紫砂能够助茶性，又小又薄的若深杯品茶，更显滋味。

干泡法需运用壶承，三只小杯则用另一个浅盘盛放。

佐以茶荷、盖置，依据茶具的色彩挑选深浅纷歧的两块棕色茶席叠加，一席精约的时间干泡茶席就安置好了。

泡茶前先温杯洁具，烫杯可运用茶夹辅佐，以防棘手。

地道的时间茶，检测的便是开水滚杯的技能了。将一只杯子在另一只倒入开水的杯子里快速翻滚，能将杯子口沿部分和里里外外悉数温热。

茶叶运用潮州本地所产的凤凰单丛，滑润的茶荷，即便不需求茶匙也能够将茶叶顺畅置入茶壶。

削减茶具的运用，泡茶流程更有趁热打铁的感觉。

由于单丛茶条索较粗大，且老茶客好重口味，一般来说，茶叶要满出来才有味。

注入沸水后，盖上壶盖并在壶外持续浇淋沸水。

随即出汤，因不运用公正杯，为使三杯茶汤浓度均匀，有必要边转圈边出汤，所谓“关公巡城”。

防止影响下一道茶的滋味，需求在三只杯子上轻点把壶中的茶汤都滴尽，所谓“韩信点兵”。

时间茶与一般茶泡茶流程有所不同，茶席的摆放天然也是特别的。

下次泡单丛或岩茶的时分，无妨摆放这样一个茶席，喝起来也会别有一番滋味。

来，请喝茶！