勐库戎氏_1

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勐库戎氏

  勐库戎氏将田间地头视为榜首车间,20多年继续教导茶农,用生态的规范维护茶园,一起拓荒生态有机茶园,正是为了保证茶叶的质量。但仅仅如此还不行,除了质料,杀青、揉捻、枯燥、捡梗、限制……普洱茶每道制造工序中的小小细节,都会影响普洱茶的味道。

  在戎氏茶叶初制流程中,一切鲜叶都会在专属车间,由经历丰厚的专属技师完结初制,保证均衡杀青,锁住茶叶的新鲜。

  晒青

  晾干,是普洱茶共同的中心工艺,可以保存茶叶酶的活性。为了让每一片茶叶都承受阳光的“洗礼”,勐库戎氏建设了全职业最大规划无尘阳光晒场,严厉把控食品卫生安全,做好让普洱茶越陈越香的关键环节。

  勐库戎氏用人工的详尽加智能设备的精准,去除茶叶中的黄片、茶梗及其他杂质,精密选择,绝不忍受茶品中有一丝一毫的杂质。

  戎氏曾经在这一环节中运用“传统石磨”,但因“传统石磨”重量轻,需求人力搬动和加剧,加之每个人的体重纷歧,限制出来的茶饼松紧、大小纷歧,存在有出产不规范的问题。为战胜这一问题,戎氏不断研究,首创出了“高台石磨限制工艺”,使茶饼周正美丽、松而不散、松紧均匀适度,这让普洱茶在后期陈化中,一切方位的茶汤口感共同,并且保存了限制工艺中蒸、揉、压的中心环节。

  戎氏通过十年艰苦的研制进程,获取了很多实验数据及经历,发明出了一种数字化、精确度更高的熟茶发酵法。——博君熟茶发酵法。

  总而言之,制造过程中不同的工艺、细节,都会影响普洱茶的味道,戎氏匠人坚持从茶园到茶杯,让一切茶品都全程可追溯,以非常的心思保证工艺的严厉、精密,只为让茶品多一分规范。

  那么,在规范这一基础上,戎氏茶品改变万千、味道丰厚的口感,又是从何而来呢?下一期戎茶书院为你叙述,本味制茶之“和味”。

  来源于:勐库戎氏

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